小籠包是天津傳統(tǒng)名小吃,已有100多年的歷史。小籠包的餡心是用夾心腿肉做成肉醬,不加蔥、蒜,僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制而成。小籠包 的皮是用不發(fā)酵的精面粉做成的。蒸熟后的小籠包,小巧玲瓏,形似寶塔,呈半透明狀,晶瑩透黃,一咬一口湯,滿口生津,滋味鮮美。如果吃時佐以姜絲、香醋 ,配上一碗蛋絲湯,其味更佳。上海小籠包素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名,是深受國內(nèi)外顧客歡迎的風味小吃之一。

 四川小籠包技術(shù)培訓學校哪里好?隨著人們的健康觀念越來越強,早餐要吃好,已經(jīng)是眾所周知的事情了。小籠包就是早餐不錯的選擇,容易吸收而有營養(yǎng)。不論是行色匆匆的上班族、學生黨,還是悠閑的度假一族,都對小籠包情有獨鐘。現(xiàn)在很多朋友都喜歡吃小籠包,想在閑暇的日子動手做一下;家庭主婦們也想為家人做上這樣一頓美味的早餐;也有很多人看到了其中的商機,想要開店創(chuàng)業(yè),但是自己又不會制作,想系統(tǒng)地學習一下關(guān)于小籠包的制作手藝。

小籠包技術(shù)培訓內(nèi)容:

鮮肉小籠包、牛肉小籠包、羊肉小籠包、雞汁小籠包、燒梅(麥)、

小籠包技術(shù)培訓流程:

1、面粉原料的選擇知識;

2、小籠包調(diào)味料的選擇及特性講解;

3、發(fā)面配比技術(shù)及和面手法;

4、餡料配方及制作手法;

5、成品制作流程及經(jīng)營技巧;

6、制作設(shè)備的使用維護及采購信息。

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