說(shuō)到面食大家一定不會(huì)陌生的,北方的面食勁道,一直聲名遠(yuǎn)播,面食這一種古老的食材,歷史悠久,營(yíng)養(yǎng)豐富,可以作為我們的主餐也可以作為我們小吃,豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深受大眾的青睞,那么想學(xué)面食技術(shù),成都面食面條技術(shù)培訓(xùn)在哪里?
而在號(hào)稱"天府之國(guó)"的成都,面食本身的質(zhì)量不能與北方相 比,品種也不如北方繁復(fù),卻在辣椒、花椒、香菜、臊子、紅油辣椒等各種佐料的完美搭配下,被賦予了種種傳統(tǒng)川味的符號(hào),入口之際,又是一番別樣的香辣鮮濃 滋味。這,就是川味面食,也是許多成都小吃培訓(xùn)的核心。
川味面食技術(shù)做法哪里一對(duì)一培訓(xùn)?蜀媽面食技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:
1、原材料的選購(gòu)與加工方法。
2、碗底紅油的制作方法。
3、秘制醬油的制作。
4、高湯的熬制方法。
5、煮面的技巧以及碗底各類面食的調(diào)制方法。
6、各種味型面臊子的配料與炒制方法。
7、講述開(kāi)店的建議和指導(dǎo)
8、免 費(fèi)技術(shù)服務(wù)及終身技術(shù)升級(jí)
培訓(xùn)項(xiàng)目:
紅湯面:紅燒牛肉面,大排面,酸辣雞雜面,紅燒肥腸面,紅燒排骨面,泡椒牛肉面,酸辣粉等
干拌面:燃面,雜醬面,擔(dān)擔(dān)面,姜鴨面,,素椒雜醬面,重慶小面,四川涼面等。
清湯面:酸菜肉絲面,三鮮魷魚(yú)面,口蘑面,香菇燉雞面,金 牌煎蛋面等
川味面食技術(shù)做法哪里一對(duì)一培訓(xùn)?蜀媽川味面總結(jié)為三個(gè)特點(diǎn)
一香:花生、芝麻醬、蔥、蒜等18種佐料配上新鮮水面,澆上熱氣騰騰鮮湯,濃香四溢。
二辣:朝天椒、大紅袍、花椒等多種配方辣味調(diào)料熬煮的油辣子,浸入剛煮好的面條,挑戰(zhàn)麻辣感官和味蕾極限
三提鮮:紅油、花椒油、醬油等多種佐料混搭,在配上一勺清湯,小面色澤多彩,晶瑩剔透!
蜀媽飲培訓(xùn)-*餐飲培訓(xùn)總部--
限時(shí)活動(dòng):學(xué)一送一,無(wú)隱形費(fèi)用,食材全包
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