據自身的情況來做選擇,港焙西點培訓學校主要針對西點實體店創(chuàng)業(yè),微店創(chuàng)業(yè)及興趣愛好的學員進行培訓,所教授的產品均為市場主流了的流行趨勢。店鋪的經營管理培訓讓同學們少走彎路。大量的學員開店案例為同學們梳理開店的模型。

港焙西點培訓學校在2020年下半年又推出了更多的新品創(chuàng)新,在產品的口味變化,樣式變化做了更多的調整。讓我們的學員學以致用,同時港焙的9周年校慶中,為了回饋新老學員對港焙的肯定與贊許,港焙在九周年校慶中推出了大力度的學習回饋活動,詳細的課程可以來電咨詢,也歡迎同學們到?？疾煸嚶?。

優(yōu)質、便捷、省心

港焙國際甜品培訓成為杭州*高端私房蛋糕烘焙定制課程培訓,產品設置實用,時尚,健康,品質監(jiān)控,針對很對想做私房蛋糕創(chuàng)業(yè)的同學們,港焙特色的韓式裱花,主題蛋糕,法式淋面蛋糕,慕斯蛋糕,翻糖蛋糕等專業(yè)課程的學習,讓同學們在眾多的烘焙店中脫穎而出。

蛋糕坯分類及流派介紹,蛋糕模具及溫控講解,原味芝士蛋糕胚,抹茶芝士蛋糕胚)

香草卡仕達醬,絲滑巴伐利亞慕斯,手工草莓汁醬,原味芝士胚,蛋糕組合及裝飾,朗姆烤焦糖杏仁片)

原味芝士胚,咖啡水的調制,奧利奧餅干底的制作,咖啡芝士夾層,海鹽奶油制作,蛋糕整體裝飾)

咖啡水的配比介紹,手指餅干的侵泡方法,蛋黃醬的打發(fā),甜奶油的品牌及打發(fā),奶油芝士餡的制作,蛋糕組裝及裝飾,保存方法介紹)

巧克力醬制作、桑子醬制作、抹茶黃油顆粒、抹茶芝士蛋糕胚、蛋糕組裝、和風抹茶組裝及裝飾)

巧克力基礎知識介紹、巧克力的調溫,法式巧克力慕斯制作、巧克力淋面醬、蛋糕脫模及成型、濃情巧克力慕斯)

進口水果果蓉品牌介紹,基礎色彩淋面醬制作、草莓慕斯、色彩淋面及調溫、杏仁手指餅干制作、甜橙慕斯、組合蛋糕及裝飾、闊琪涅勒蛋糕、)

黃油酥粒制作、香橙戚風蛋糕胚、奶油芝士醬、杯子蛋糕注心要點,紙杯的選擇)

抹茶芝士胚,分層水果慕斯的制作,存放溫度及保質期,果蓉淋面醬的制作,蛋糕組合及裝飾)

巴旦木蛋糕胚、炒蘋果要領,焦糖蘋果的制作,奶油芝士餡料,烤箱溫度及火候,蛋糕組裝及裝飾)

杏仁黃油曲奇、蔓越莓餅干,學習曲奇餅干制作以及花型技巧,蔓越莓餅干制作和成型)

瑪格麗特餅干系列(黃油的打發(fā)狀態(tài)和成型技巧)

海苔肉松餅干系列(黃油的打發(fā)和加蛋液的狀態(tài))

學習奶油的打發(fā)狀態(tài),裱花工具的認識,基礎的裱花練習,貝殼,曲奇形狀,學習花的品種,玫瑰花,五瓣花,小野菊,多肉植物,蘋果花,葉子花型的制作和技巧,學習抹蛋糕坯,和編花籃的制作,意式奶油霜的制作方法,韓式裱花蛋糕畢業(yè)作品)

藍莓口味泡芙、咖啡口味泡芙、太妃焦糖口味泡芙,學習泡芙皮的制作,成型擠法,卡仕達醬餡料的制作,對應口味的表面裝飾,學習泡芙的烘烤溫度和時間)

德式黑森林奶油蛋糕、紅絲絨蛋糕,學習黑森林,紅絲絨蛋糕坯的制作,蛋糕坯子的分層切割,黑森林蛋糕抹面的學習,紅絲絨裸蛋糕的制作和裝飾,巧克力屑的制作)

香草檸檬馬卡龍、開心果樹莓馬卡龍、學習餅殼的制作,餡料制作,成型裝飾,烘烤的溫度和涼干的狀態(tài),制作馬卡龍殼的要點以及失敗的關鍵點)

港焙高端私房蛋糕烘焙定制課程培訓,8人小班授課,食材均為進口原料和國內*原輔料。醇厚的口感和精湛的技術指導學員學習。