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   絕味鴨脖技術(shù)培訓(xùn)班哪里專業(yè)?蜀媽餐飲培訓(xùn)正宗絕味鴨脖技術(shù),在烈日炎炎的夏天,男士們以啤酒,三、五個朋友聚在一起,就著幾根鴨脖、鴨頭、鴨掌談天調(diào)侃既開心,辣得又過癮。在冰冷的冬季,因天氣冰冷,而使人不想進餐,但如果啃著鴨脖、鴨頭、喝著白酒馬上食欲大開,同時也可驅(qū)寒保暖,辣味能打開人的毛孔,讓您汗流浹背,邊啃邊出汗。并且它也是一種休閑食物,在有些城市的地鐵、公交車上經(jīng)常看到,人們在車上食用,也是外出野餐、旅游、在家看電視的*佳伴侶。

絕味鴨脖培訓(xùn)內(nèi)容:
1.絕味鹵鴨脖加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩健?br/>2.加工絕味鹵鴨脖所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法。
3.培訓(xùn)絕味鹵鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)。
4.絕味鹵鴨脖鹵水的調(diào)味方法與技巧.
5.培訓(xùn)絕味鹵鴨脖的選材及腌制處理方法。
6.絕味鹵鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧.
7.絕味鹵鴨脖烤制技巧.
8.投入預(yù)算分析及經(jīng)營管理方法。

絕味鹵菜培訓(xùn)種類:

鴨系列:絕味鹵鴨脖、絕味鹵鴨頭、絕味鹵鴨翅、絕味鹵鴨舌、絕味鹵鴨腸、絕味鹵鴨胗、絕味鹵鴨掌、絕味鹵鴨架等

素菜類:絕味鹵毛豆、絕味鹵藕片、絕味鹵香干、絕味鹵海帶、絕味鹵土豆、絕味鹵蘿卜干、絕味鹵花生米等

四川絕味鴨脖技術(shù)培訓(xùn)哪里好?蜀媽鴨脖技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校以絕味鴨脖以香、麻、辣為主,吃時不麻不辣,可一旦停下來則香辣味無窮。絕味鴨脖講究涼吃,光啃肉,絕味鴨脖肉為"活肉"層次分明,頗有嚼勁,肉啃完后,則吸吮骨節(jié)間的骨髓,"滋溜"一聲,令人頗有一種成就感。后喜辣者可將骨頭嚼碎,細品慢吸,體驗"齒留香"而余味悠長。

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