川味鹵菜,是在傳統(tǒng)川鹵王的秘 方上,參加數(shù)十種名貴中草藥材,與現(xiàn)代工藝相結(jié)合而成;鹵菜時(shí)香飄四溢、令人垂涎,現(xiàn)鹵現(xiàn)賣(mài),百米聞香而來(lái),色澤金黃、口感別致、色鮮味濃的特征食物。川味鹵菜種類(lèi)非常豐富,雞鴨鵝、腳豬蹄、牛肉羊肉,以及動(dòng)物內(nèi)臟等都可以用來(lái)鹵。將這些食材放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的鹵菜,色香味俱全,不分群體,老少咸宜,具有保健強(qiáng)身的效果,從古至今,都是老百姓*喜歡的食物。

     四川五香麻辣鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)怎樣選?鹵菜以色香味形俱佳挑戰(zhàn)市場(chǎng),*大的長(zhǎng)處在于冷熱皆宜,它可以當(dāng)作主菜,也可以作為佐酒好菜,并且不分時(shí)節(jié)。簡(jiǎn)直所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場(chǎng)都有其成品的身影,家庭、食堂、飯店、酒店無(wú)處不在的消費(fèi),中、晚餐、夜市大排擋無(wú)不遭到老百姓的歡迎。鹵菜屬于快速消費(fèi)品,有出資小報(bào)答快,操作更簡(jiǎn)單,運(yùn)營(yíng)更簡(jiǎn)單的特點(diǎn),因此很多生意人運(yùn)用此菜,以小本發(fā)家短短的幾年后就賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)。

訓(xùn)練流程:

1、訓(xùn)練鹵料包鹵料的知道、效果。

2、訓(xùn)練鹵料包的組成、*配比量。

3、訓(xùn)練鹵菜設(shè)備和用具的知道與運(yùn)用修理。

4、訓(xùn)練豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等其他肉類(lèi)鹵菜質(zhì)料的加工處理和腌制方法。

5、訓(xùn)練鹵素菜系列原材料的處理方法。

6、訓(xùn)練鹵菜高湯原材料的處理和制作方法。

7、訓(xùn)練鹵湯的調(diào)制(調(diào)味、調(diào)色)和調(diào)料的運(yùn)用。

8、訓(xùn)練鹵肉類(lèi)鹵制過(guò)程中的注意事項(xiàng)(火候,時(shí)間)。

9、訓(xùn)練鹵素菜類(lèi)鹵制過(guò)程中的注意事項(xiàng)(火候,時(shí)間

    四川五香麻辣鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)怎樣選?成都蜀媽鹵菜,歷史悠久,專(zhuān)業(yè)運(yùn)營(yíng)川鹵食物,川鹵訓(xùn)練,自己有了好的技能才會(huì)生存到今日。蜀媽鹵菜致力于讓學(xué)員學(xué)習(xí)到*好的鹵菜技能,從而不受其他限制,自主創(chuàng)業(yè),還可以自己做品牌,極大地滿(mǎn)足了創(chuàng)業(yè)者在生意場(chǎng)上的靈活性。鹵制蜀媽中餐的質(zhì)料時(shí),可根據(jù)質(zhì)料的質(zhì)地和食者對(duì)鹵菜口感的要求,可耙則耙,可軟則軟,該脆則脆。

  四川五香麻辣鹵菜機(jī)構(gòu)怎樣選?蜀媽餐飲訓(xùn)練中心是學(xué)習(xí)川鹵技能的*好渠道,教學(xué)的技能師傅都是四川*食物技 師。從理論與實(shí)踐相結(jié)合,蜀媽保證每位學(xué)員可以學(xué)到真正的技能本領(lǐng),練就扎實(shí)的鹵菜加工技能,做出正宗的特征口味;鹵菜業(yè)不分時(shí)節(jié)均可加工出售,永不過(guò)時(shí),其運(yùn)營(yíng)方式非常靈活,定點(diǎn)和流動(dòng)運(yùn)營(yíng)都行,效益可觀。出資小,無(wú)風(fēng)險(xiǎn),一技在手,終身受益。只要學(xué)會(huì)了好的川鹵技能,自己創(chuàng)業(yè),才不會(huì)受制于人。

蜀媽飲培訓(xùn)-*餐飲培訓(xùn)總部--

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