萬(wàn)州烤魚 萬(wàn)州烤魚是屬于成都特色傳統(tǒng)名菜,屬于渝菜系。萬(wàn)州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中,放在爐上用木炭燒烤,盛到專用鐵盤中,澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。萬(wàn)州烤魚采用"先烤后燉"的獨(dú)特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說(shuō)川式烤魚的由來(lái)是從非洲傳來(lái)的,一名捕到魚的非洲土著,烤了很久魚還未熟,便把那條魚加入湯汁調(diào)味料邊吃邊烤,發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美,從此就有了這道美味,烤魚相傳已有千余年歷史

烤魚技術(shù)培訓(xùn)流程:

1、烤魚秘制香料的制作;

2、烤魚秘制香油的制作;

3、市場(chǎng)采購(gòu)的方法與技巧;

4、魚的宰殺及前期處理;

5、魚的腌制方法與調(diào)料的配置;

6、魚的烤制方法、調(diào)料的使用技巧;

7、鍋底的調(diào)制及各種味型的配方;

8、成品的調(diào)配

學(xué)習(xí):泡椒味烤魚、水豆豉味烤魚、香辣味烤魚、椒香味烤魚、蔥燒味烤魚、尖椒味烤魚、醬香味烤魚、鮑汁味烤魚、紙包魚培訓(xùn)。

萬(wàn)州烤魚技術(shù)培訓(xùn)班哪里好?烤全魚的經(jīng)營(yíng)方式:做一個(gè)燒烤店要有幾個(gè)拿手菜鎮(zhèn)得住顧客,一盤特色烤全魚就讓你的店面與眾不同,7一8張專用桌,上十個(gè)專用烤魚爐子,這樣的投資也要不了1000元,夜市,餐廳都可以上這個(gè)項(xiàng)目。

萬(wàn)州烤魚技術(shù)培訓(xùn)班哪里好?烤魚培訓(xùn)選行業(yè)重要,選對(duì)品牌更重要,因?yàn)閷?duì)于我們來(lái)說(shuō),依托一個(gè)成熟的品牌,就好比在創(chuàng)富打江山時(shí)擁有強(qiáng)有力的后援隊(duì)伍。選擇成都蜀媽餐飲培訓(xùn),真的不會(huì)讓你后悔,我們立志做的不僅僅只是在烤魚,更重要的是培訓(xùn)更多的學(xué)員,讓*人民都聞到正宗烤魚味道!學(xué)習(xí)正宗烤魚培訓(xùn),蜀媽餐飲可不是浪得虛名,那是口口鮮香撲鼻,輕嚼之余,成都蜀媽餐飲正宗烤魚培訓(xùn)。成都蜀媽餐飲培訓(xùn)中心,擁有25年專業(yè)的餐飲技術(shù)經(jīng)驗(yàn),自開店以來(lái)培訓(xùn)了上百學(xué)員,開啟人生新財(cái)富,老師親自授課,學(xué)會(huì)為止,可真正做到讓您小投資大回報(bào),終身受益,助您事業(yè)騰飛,不會(huì)受制于人,歡迎*廣大客戶前來(lái)品嘗比較,免費(fèi)品嘗,滿意后再學(xué)習(xí)。

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