伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料,經(jīng)過蒸餾制成高達95°的酒精,再用蒸餾水淡化至40°-60°,并經(jīng)過活性炭過濾,使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈,無色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不澀,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒獨具一格的特色。因此,在各種調(diào)制雞尾酒的基酒之中,伏特加酒是具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。

-朗姆酒

朗姆酒,在南美洲流行至全世界,以甘蔗為原料,因其帶有甜味,又叫糖酒。按顏色分為:白朗姆酒、金朗姆酒、黑朗姆酒。

朗姆酒可直接加冰塊來喝,但也大量用于調(diào)酒,如CaptainMorgan(摩根船長)金朗姆酒酒味香甜,是雞尾酒基酒和兌和其他飲料的原料;白朗姆酒以軟化見稱;黑朗姆則醇厚馥郁,適合用于制點心。另外,朗姆酒加入可樂就是的傳統(tǒng)雞尾酒自由古巴,還需要在杯中加入一片檸檬。

-龍舌蘭

龍舌蘭酒,又稱為特基拉酒,因其名Tequila音譯而成。龍舌蘭是生長于墨西哥的類似于仙人掌的植物,墨西哥,傳統(tǒng)的龍舌蘭喝法十分特別,也頗需一番技巧。首先把鹽巴撒在手背虎口上,用拇指和食指握一小杯純龍舌蘭酒,再用無名指和中指夾一片檸檬片。迅速舔一口虎口上的鹽巴,接著把酒一飲而盡,再咬一口檸檬片,整個過程一氣呵成,無論風味或是飲用技法,都堪稱一絕。除此之外,龍舌蘭酒也適宜冰鎮(zhèn)后純飲,或是加冰塊飲用。它特有的風味,更適合調(diào)制各種雞尾酒。