涼菜是市面上隨處可以見(jiàn)到的一種調(diào)劑菜品,大餐廳、小餐館以及牛羊肉泡饃館、面館等地方都可以在收銀臺(tái)的地方看到,配合著主食一起食用,清爽可口,營(yíng)養(yǎng)搭配,深受歡迎。很多店面都在賣(mài)主食的同時(shí)增加了涼菜搭配來(lái)賣(mài),生意非常好,這也是增加店面收益的一種穩(wěn)賺不賠的方式。但所有小吃想要贏得客戶的歡迎,歸根結(jié)底還是要菜品的味道好,不好吃也是白搭。

四川涼拌菜技術(shù)做法哪里好?涼拌菜按菜的原料又可分為生拌、熟拌兩種,主要都是通過(guò)刀工、調(diào)味而成。主要原料大部分是熟料,因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然兩種做法,它的主要特點(diǎn)是:選料精細(xì)、口味干香、脆嫩、爽口不膩,色澤艷麗,造形整齊美觀,拼擺和諧悅目。四川涼菜是用上好的辣椒粉,經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)與特制香料的慢火精心熬制,色澤亮麗,素菜、葷菜搭配攪拌,配上花生,人人愛(ài)吃,吃起來(lái)美味,店店都火爆,喜歡吃,又想開(kāi)一家四川涼菜店,不會(huì)做,沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)。

涼菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:

1、教學(xué)員親手學(xué)習(xí)制作涼拌菜紅油。

  2、教學(xué)員親手學(xué)習(xí)制作涼拌菜拌醬。

3、教學(xué)員親手學(xué)習(xí)制作涼拌菜蒜水。

4、教學(xué)員如何處理、切制各種素菜。

5、教學(xué)員親手拌制各類(lèi)素菜;

6、學(xué)習(xí)各類(lèi)涼菜的調(diào)味、增香增色方法。

7、教學(xué)員涼拌菜各類(lèi)食材、調(diào)味料和廚具設(shè)備的進(jìn)貨渠道。

包菜口味:涼菜所有類(lèi)型:紅油味、麻辣味、姜汁味、酸辣味、糖醋味、蒜泥味、芥末味、香油味、五香味等等

菜品項(xiàng)目:口水雞、白砍雞、椒香牛舌、缽缽雞、夫妻肺片、拌雞尖、紅油心片、蒜泥白肉、拌鴨腸、拌雞爪、五香牛肉、紅油毛肚、紅油蹄筋、椒麻腰片等

四川涼拌菜技術(shù)做法哪里好?涼菜一年四季都可以吃,當(dāng)然夏季肯定是做火的,到了夏天,三五個(gè)朋友點(diǎn)幾個(gè)涼菜,再來(lái)弄個(gè)海鮮,來(lái)點(diǎn)燒烤,喝著啤酒,豈不快哉!如果想要做個(gè)小生意、找個(gè)飯店上班亦或者自己在家做幾個(gè)涼菜自己享受,可以到蜀媽餐飲小吃培訓(xùn)中心來(lái)考察學(xué)習(xí)

四川涼拌菜技術(shù)做法哪里好?蜀媽餐飲培訓(xùn)是西北地區(qū)規(guī)模較大的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu),長(zhǎng)年提供近兩百種熱門(mén)小吃培訓(xùn),項(xiàng)目齊全。我們所有項(xiàng)目讓學(xué)員親手操作,一對(duì)一教學(xué),傳授核心配方 口味正宗 ,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止,節(jié)假日不休。學(xué)習(xí)期間包吃住包所有材料,中途不收任何費(fèi)用。后期免費(fèi)技術(shù)升級(jí)和指導(dǎo)。讓你創(chuàng)業(yè)無(wú) 憂!

蜀媽飲培訓(xùn)-*餐飲培訓(xùn)總部--

限時(shí)活動(dòng):學(xué)一送一,無(wú)隱形費(fèi)用,食材全包

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