川味面,一種起源于四川地區(qū),口味香辣刺激的地方面食。主要分為湯面和拌面兩種,鮮香爽辣讓味覺得到一次獨特的體驗。由于味道的獨特,讓品嘗過的人都留戀所以一直流傳到*各地成為川菜中一道經(jīng)典的主食。

四川川味面食技術做法哪里好?在很多人看來,吃面條是會發(fā)胖的,減肥的時候都會把面條列為禁吃食物之一,但是事實證明,吃面條并不會長胖。面條含熱量低,面條在煮的過程中會吸收大量的水,100克面條煮熟后變成400克。面條有抑制食欲的特點,因為面條在胃中的消化比較慢,使人長時間有飽脹感,不易饑餓。面條能夠分解脂肪,因為面條不含脂肪,可使胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平,進而保持血糖的長期穩(wěn)。定 

面食技術培訓內容:

1、原材料的選購與加工方法。

2、碗底紅油的制作方法。

3、秘制醬油的制作

4、高湯的熬制方法

5、煮面的技巧以及碗底各類面食的調制方法。

6、各種味型面臊子的配料與炒制方法。

7、開店的建議和指導

8、免費服務及終身技術升級

培訓品種:紅湯面:紅燒牛肉面,酸辣雞雜面,紅燒肥腸面,紅燒排骨面,藤椒面,紅湯抄手,紅湯雜醬面干拌面:擔擔面,燃面,素椒雜醬面,豌雜面,姜鴨面,蒜香面,清湯面:酸菜肉絲面,香菇燉雞面,金 牌煎蛋面,清湯抄手。

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