南京有沒有螺螄粉培訓(xùn)班，知識(shí)不在乎多，關(guān)鍵是要精通，南京特色粉面培訓(xùn)課程，從認(rèn)識(shí)到精通，請(qǐng)看下文詳細(xì)講解油潑面的制作學(xué)習(xí)，粉面的制作過(guò)程培訓(xùn)，面食的各種做法培訓(xùn)，蒜蓉粉絲蒸扇貝，養(yǎng)生湯汁培訓(xùn)，麻辣燙冒菜培訓(xùn)。

1.油潑面的制作學(xué)習(xí)

陜西人*吃面，尤其一道油潑面，再用陜西八大怪之一“碗盆分不開”的大老碗一盛，另一大怪“面條像褲帶”的寬面一拌，這個(gè)陜西關(guān)中人的熱愛的吃法也是比較的厲害。需要更多的學(xué)習(xí)和制作香噴噴嘹咋咧！再剝上幾瓣蒜，陜西人有一句話：吃面就滴斯蒜，把陜西人對(duì)蒜的感情全概括了！

2.粉面的制作過(guò)程培訓(xùn)

先來(lái)做面（可以直接買到現(xiàn)成手工面的廚友可忽略）：面粉入盆，中間打一個(gè)雞蛋，用筷子攪碎，取另一碗放一小勺鹽，用水融化后分次倒入面粉，邊倒邊用筷子攪成面絮，*不要一下把參考分量的水全倒進(jìn)去，根據(jù)面的軟硬情況邊揉邊加。揉成光滑的面團(tuán)，*境界是“三光”，即面光、手光、盆光。西安空氣干燥，為防止面皴裂，在和面盆里用小盆把面蓋住，靜置一旁慢慢醒。

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3.面食的各種做法培訓(xùn)

面條是*和日本還有韓國(guó)的而主要食品之一，所以需要做出很多的新鮮的口味來(lái)近幾年隨著人們生活水平大幅度提高及旅游事業(yè)的崛起,面條有很多的吃法。全世界面條消費(fèi)量急劇增加,得到了主要小麥出口及生產(chǎn)國(guó)的高度重視,世界一些發(fā)達(dá)*如澳大利亞、美國(guó)和加拿大等國(guó)競(jìng)相開展廣泛研究。

4.蒜蓉粉絲蒸扇貝

食材：扇貝、粉絲、紅椒、蔥、姜、鹽、蒸魚豉油。做法：姜、蒜、蔥和辣椒切碎，粉絲放到溫水中泡軟。扇貝洗凈去泥腸，扇貝殼刷干凈放到盤中。鍋中加油，放入蔥姜蒜末炒出香味；再放入蒸魚豉油、料酒、鹽和糖煮成湯汁。扇貝殼里放入粉絲，澆上熬好的湯汁，再放上扇貝肉和蒜蓉，上鍋蒸8分鐘即可。

5.養(yǎng)生湯汁培訓(xùn)

北方的冬天又干又冷，最能治愈的莫過(guò)于一碗暖身暖胃的養(yǎng)生湯了。湯的種類有很多，有甜的、咸的、清淡的、濃郁的，做法也有簡(jiǎn)單的、繁瑣的，可搭配的食材比較豐富，但不同的食材、不同的做法，味道卻是千變?nèi)f化的。國(guó)人天冷愛以湯汁養(yǎng)生，我家也不例外。各色湯類成了我家餐桌上的主打，但*的要屬這款蘿卜粉絲丸子湯了。它看似清爽清淡，但由于丸子是雞肉做的，吃起來(lái)鮮香營(yíng)養(yǎng)不油膩，還非?？焓?，十幾分鐘就能搞定。當(dāng)然，*的亮點(diǎn)還在于不用高湯和過(guò)多的調(diào)味品調(diào)味，湯汁清澈新鮮，還保留了食材的原汁原味。

6.麻辣燙冒菜培訓(xùn)

在市場(chǎng)考察過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)麻辣湯、冒菜串串具備非常相似的基因?qū)傩?。而且相?duì)于大家對(duì)麻辣燙的固有的印象來(lái)說(shuō)年輕人們無(wú)疑更鐘愛熱辣刺激新奇有味的冒菜和串串。那么，麻辣燙就沒有投資價(jià)值了嗎？麻辣燙品牌發(fā)展的出路在哪？作為火鍋的“變種”，冒菜、串串，以及麻辣燙都是脫胎于川渝的火鍋文化，卻又是獨(dú)立發(fā)展的品類。

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