美食是不分國界的,從國人喜愛蛋糕西點的程度就可以看出,而據(jù)資料顯示,近些年人們在西點方面的消費也是大幅度上升的,在繁華商業(yè)街,人流涌動的商場更是隨處可見精致美觀的西點店。

早些時期,隨著交通的發(fā)展,世界的往來交流更方便頻繁,人開始對國外的飲食產(chǎn)生的濃厚的興趣,也有越來越多的人喜歡西方的一些食物。蛋糕西點就是其中之一,特別是對愛吃甜食的人來說,蛋糕西點成為他們生活中必不可少的一部分。因此,蛋糕西點培訓(xùn)逐漸走俏,西點師成為一個時尚的職業(yè)。

蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點心。

蛋糕西點起源于西方,后來慢慢傳入我國,但是當(dāng)時只有少數(shù)上層階級的人士才有機(jī)會吃到西點,平民百姓根本不知道蛋糕,更沒有機(jī)會吃到。而后隨著時代的快速發(fā)展,經(jīng)濟(jì)增長,與外國的往來逐漸頻繁,國外的一些生活習(xí)慣也慢慢影響了國人,一些食物的制作方法也慢慢的傳入。蛋糕西點成本降低,這些曾經(jīng)被列為食品的食物走進(jìn)了千家萬戶,成為平民食品。很多的人靠著蛋糕西點制作這一技術(shù)發(fā)家致富。如今,大街小巷隨處都可以看到西點屋、蛋糕房,小的十幾平方的小門面,大的*連鎖,更多人已經(jīng)將西點作為一項事業(yè)在做。

蛋糕西點培訓(xùn)也已經(jīng)成為西點學(xué)校中一門不可或缺的專業(yè),港焙西點學(xué)校作為一所專業(yè)的西點培訓(xùn)學(xué)校,順應(yīng)社會的變化發(fā)展,開設(shè),聘用社會上擁有豐富蛋糕西點工作經(jīng)驗的西點師傳授西點工藝學(xué)、西點原料知識、西點工藝美學(xué)、烘焙工藝、西式面點、西點營養(yǎng)與衛(wèi)生、西點房管理、西點機(jī)械設(shè)備的使用與維護(hù)、西餅屋的選址、經(jīng)營和管理,以培養(yǎng)西點專業(yè)技術(shù)復(fù)合型人才為目標(biāo),學(xué)員畢業(yè)后能從事星級賓館西餅房,大型連鎖超市西餅屋的西點制作工作,同時也具備較高的創(chuàng)業(yè)能力。