烘焙行業(yè)發(fā)展迅速,人才需求旺盛,越來越多的人想要加入烘焙行業(yè),成為一名人人羨慕的烘焙師。其實(shí),只要愿意學(xué),努力學(xué),成為一名烘焙師并不難,難的是如何做烘焙大師。下面,一起來看看作為一名烘焙大師都需要具備哪些能力吧。

一、技術(shù)能力

一個杰出的烘焙師不但是能烘焙產(chǎn)品的技術(shù)操作者,也是一個善于和顧客、行業(yè)內(nèi)其他人溝通的文化傳播者。所以需要有足夠強(qiáng)大的技術(shù)能力做背景支撐,把自己的技術(shù)練好,參加比賽,參加行業(yè)交流,爭取在比賽中獲取名次,拓寬技能人脈圈。

二、管理能力

想要成為烘焙大師,必將有管理能力,日常的店面運(yùn)營需要了解柜臺管理、人員管理、采購調(diào)配、營銷推廣等事宜,這需要烘焙師擁有足夠全面的職業(yè)技能和成熟的心智。終根據(jù)崗位和能力的轉(zhuǎn)變,掌握店面管理經(jīng)營,成為一家或者多家的烘焙職業(yè)經(jīng)理人。

三、創(chuàng)業(yè)能力

你可能會去當(dāng)老板投資開一家面包店或者蛋糕店,那么你一定要有足夠的耐心和信心運(yùn)營你的店面,創(chuàng)業(yè)中碰到的問題還是需要有專業(yè)知識的人解決。有一定的人脈資源、渠道資源、銷售能力以及對烘焙行業(yè)有所了解,再通過調(diào)研,準(zhǔn)備充足的創(chuàng)業(yè)資金,經(jīng)營好屬于自己的店面。

要想成為的烘焙大師,以上三種能力缺一不可。那么,如何才能具備著三種能力呢?簡便快捷的方式就是找一家靠譜的培訓(xùn)學(xué)校,進(jìn)行系統(tǒng)專業(yè)的學(xué)習(xí)。目前行業(yè)內(nèi)在烘焙師培訓(xùn)這塊做得比較好的,當(dāng)屬杭州港焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。

杭州港焙針對以上三個方面,經(jīng)過多年研發(fā),結(jié)合市場需求,終研發(fā)出了一套具有完善體系的課程——面包烘焙創(chuàng)業(yè)班,以培養(yǎng)技術(shù)管理型人才為目標(biāo),學(xué)員學(xué)成后具備直接開店的能力,同時港焙從店面選址、原材渠道、店面運(yùn)營等各個方面為學(xué)員提供全程扶持。自開班以來,現(xiàn)已幫助百余名烘焙學(xué)子成功開店。

很多烘焙從業(yè)者堅(jiān)持一年兩年覺得沒有太大的提升就選擇了放棄,其實(shí)是沒找對提升自我的方法。如果你想同時具備技術(shù)、管理、創(chuàng)業(yè)能力,如果你想成為一名烘焙大師,不妨選擇杭州港焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。在這里,你不僅可以學(xué)會用心和愛精心制作每一款產(chǎn)品,更會突破自己的每一個瓶頸,獲得不斷成長。