想要成為高薪就業(yè)、開店創(chuàng)業(yè)的西點,去哪里學習好呢?當學徒還是去西點學校學?著實是令人頭疼的問題。針對此情況,我校特意對曾在門店工作后又選擇專業(yè)學校系統(tǒng)學習的學生進行了回訪,接下來看看他們是怎么說的?

"蛋糕店的師傅不會教你很多,他的技術對你會有所保留,而且教學徒新品易出錯,導致浪費材料,所以做學徒很久也只會那幾種簡單款式。師傅教的也不細,有時候問師傅為什么用這種材料,也只是草草帶過,不做細講。但是學校不一樣,學校的老師都很專業(yè),上課的理論知識讓我知道原材料的區(qū)別和作用,而且老師教得很細致,甚至會手把手教。能學2—3款產品,很實用!"——張同學

"門店的本職工作很忙,沒有什么練習的時間;而且練習會耗材料,老板也不會給我們練習的機會。而在港焙西點學校,每節(jié)課都有90%以上的時間是實操練習的,老師還會在一旁實時指導,對出現(xiàn)的問題進行耐心講解。"——李同學

"在門店跟著師傅學習還需要看眼色,必須做完店長安排的工作才可以跟著師傅學成品,在時間上完全是不夠的,師傅也不可能說是會等著我,工作多了身心疲憊根本沒有精神學習,終還是決定去港焙學校進行正規(guī)系統(tǒng)的學習了。"——劉同學

當然,社會上也有一直在蛋糕店做學徒,慢慢積累自己開店的勵志故事,只是這其中的積累周期相當漫長,而且還要遇到肯教你并且教得好的師傅、愿意讓你免費練習的大方老板。但更多的是處于尷尬困境局面的學徒,師傅不肯教、技術沒長進,至于自己開店更是奢望。