西點烘焙行業(yè)發(fā)展迅速,市場對烘焙人才的需求量呈逐年上升趨勢,專注西點烘焙培訓(xùn)多年的杭州港焙西點培訓(xùn)學(xué)校,每年向社會輸出2000多人,仍然無法填補烘焙師的空缺人數(shù)。因此,未來加大對烘焙師的培養(yǎng)力度將成為重中之重。

再者,很多人認為烘焙師的工作很辛苦,以為每天都要人工打奶油、攪面粉、揉面團等,其實這些出力的活都是可以用機器替代的,烘焙師都是在冬暖夏涼的空調(diào)房中工作,工作環(huán)境優(yōu)雅舒適,工作量也并不大,只要了解市場的需求,掌握美食的配方,把控美食的美味,色系的搭配,食品的營養(yǎng)價值,保證每一個作品都色味俱全就可以了。

目前,在薪資水平方面,烘焙師可以說碾壓了一眾白領(lǐng),普通烘焙師的月薪在5000元左右,技術(shù)嫻熟、經(jīng)驗豐富的烘焙師的年薪可達十二萬元以上。總之,西點蛋糕師屬于技術(shù)工種,學(xué)成之后不用擔心找不到好工作。