很多烘焙愛好者都想開一家自己的甜品店

但是想開好一家甜品店真的很難
今天我們就一起來看一看
別人家的甜品店做得好的一些地方
也許能給你一些參考

1 價格品種適度

開甜品店要有恒心,不可能一口成胖子。價格方面,好是適應(yīng)大眾化的價位。品種不可過于單一,更不可貪大求全,如果你一個人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計,那么七八個品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。

如果有一人幫忙收款、做雜務(wù),則十幾個品種就已經(jīng)足夠。如果有三四個員工,那么品種應(yīng)在20種以上。

2 產(chǎn)品口感獨特

價錢便宜,品種繁多固然很重要,但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè),都注意顧客的口味,吸引回頭客的佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。

保持產(chǎn)品日常新鮮,寧精勿濫的原則,產(chǎn)品如果口感不佳,干脆倒掉,以免賣壞招牌,不要因小失大。甜品忌隔夜。如果有意抬升顧客的消費額,可以將幾個品種組成一個套餐出售,如酸奶+早餐三明治,清爽飲品+蛋糕甜點等。