據機構調查,未來五年,西點西點師社會需求量達到200萬人,未來發(fā)展前途不可限量。杭州港焙學校就業(yè)辦余主任告訴記者,"目前,我國西點人才缺口較大,西點人才占從業(yè)人員的0.1%至0.2%之間,一個城市人均GDP超過3000美元時,西點行業(yè)將進入發(fā)展期,當人均GDP超過5000美元時,西點行業(yè)將會進入大跨越。隨著西點產品在*市場的健康增長,預計到2013年西點食品行業(yè)將會達到1300億元人民幣的產業(yè)規(guī)模。隨著我國人民生活水平不斷提高,西點食品已經成為國民生活的重要組成部分,我國已進入大眾西點食品消費時期。據一項統計顯示,我國目前有10萬家以上的西餅店、面包店,年產值近1000億元,從業(yè)人員超過100萬,但西點技術人才卻很少。在西點行業(yè)具有技師職稱的西點師,年薪達10萬元以上,普通技師的年薪也在6萬元左右。"

余主任還告訴記者,作為一名的西點西點人才應當具備式、法式、英式、德式面包的西點制作技術,制作港式、歐式西點烘焙、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾烘焙、日式慕斯冰淇淋烘焙等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋塔、比薩、巧克力、提拉米蘇等酒店宴席流行西點精品,同時,還需懂得西點行業(yè)管理和經營。杭州港焙學校通過對西點行業(yè)的研究和分析,開設了以培養(yǎng)西點專業(yè)技術復合型人才為主的西點專業(yè),學生畢業(yè)后能從事商務賓館西餅房、大型連鎖超市西餅屋,且具備較高的創(chuàng)業(yè)能力。

*西點行業(yè)近兩年以20%以上的速度高速發(fā)展,由于*人口眾多,地域遼闊,城市地域成梯次發(fā)展,西點行業(yè)遠遠還沒有開始飽和的跡象,對于人才的需求今后也會非常的可觀,西點行業(yè)成為未來幾年就業(yè)與投資的理想行業(yè)。