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椰汁及椰肉含水量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。別看只是一碗小小的楊枝甘露,可是綜合了多種極富營養(yǎng)的水果,其營養(yǎng)價值遠遠高于其他甜品,可見它被譽為經(jīng)典的港式甜品是必然的事情。