烘焙行業(yè)已經(jīng)向世人證明了它是21世紀(jì)火的朝陽行業(yè)之一,以高薪、低壓、工作輕松、環(huán)境好等優(yōu)勢日益受到社會尤其是現(xiàn)代年輕人的喜愛與追捧。所以,對于想學(xué)技術(shù)的人來說,學(xué)烘焙無疑是一個好選擇!

三:烘焙重要的道具是烤箱,所以溫度也是重要的,要掌握烤箱,要知道每個產(chǎn)品的溫度,還有千萬記得是烤箱要提前預(yù)熱,然后時間要準(zhǔn)確,然后及時拿出產(chǎn)品,不然會導(dǎo)致烘焙產(chǎn)物的報廢,畢竟烤糊的食物可能會造成疾病的。

四:要手穩(wěn),意思就是不可以發(fā)抖,已經(jīng)手上勁不知大小,因?yàn)槿嗝鎴F(tuán),切面團(tuán),當(dāng)然現(xiàn)在大奶油都是機(jī)器不需要你很大的力氣,但是比如作泡芙你就需要使用巧勁將奶油打進(jìn)泡芙胚里且保持泡芙胚不會破損。還有,如果你希望你的作品好看,拿裱花是必須要學(xué)的,而且還要學(xué)的很到位,你要會使用抹刀,就是將奶油放在面包胚上,然后將奶油抹勻,然后在抹勻的奶油上進(jìn)行裱花,這時候的手千萬不可以抖的,不然就毀了一個好作品。

五:藝術(shù)感,為什么會一直說作品,因?yàn)榫拖褚粋€藝術(shù)家,將看似很平凡的東西做成美麗的作品那就是藝術(shù),要對自己有一個很高的要求,每件事都要做到細(xì)心細(xì)致,就像多層蛋糕,只有做到每一層都是細(xì)節(jié)到位,高一層才能穩(wěn)如泰山,而且外觀更加奪人眼球。