川味面食主要分為湯面和拌面兩種,鮮香爽辣的川味面食能讓味覺得到一次特殊的體驗,川味面秉承四川料理的精髓,將四川面食的精華、濃香鮮美充分發(fā)揮,并且口味的多元化,讓我們無論胃口大小,口味如何,都能選到自己想要的那一款美味。川味面食起源于四川地區(qū),是一種以口味香辣刺激為主的*特色名小吃,除了川菜以外,川味面食算的上是川菜的另外一種*,由于味道的特殊,讓品嘗過的人都贊不絕口,直到如今已流傳到*各地成為川菜中一道經典的主食。

面食技術培訓學校哪里比較專業(yè)?想做好一碗好吃正宗川味面,要先從面條上面著手,正宗的川味面都是用堿面做出來的,爽口順滑,Q彈有嚼勁,科學的配方,讓面條在川味面中發(fā)揮著至關重要的作用。其次就是四川川味面的靈魂,油辣子,都說川味面以麻辣出名,其中油辣子的功不可沒,沒有紅油的陪襯,就沒有川味面如此濃郁醇厚的味道,所以,學煮面,不僅要找正規(guī)的面食培訓機構,還要找味道好吃,產品技術嚴謹,制作工藝精湛的面食培訓學校。

面食技術培訓學校哪里比較專業(yè)?專業(yè)面食培訓選擇蜀媽面食培訓班,報名成都正規(guī)的,靠譜的面館培訓機構。學習煮面核心制作技術,掌握面食培訓開店流程。蜀媽面食培訓班,面食培訓學校為了讓川味面食保持地道的四川風味,在制作工藝方面,都是采用*制作,毫無任何調劑的產品,健康到老少皆宜。開面館學習煮面技術,就是應該選擇這樣的面食培訓學校,才能學員真正可以開店的煮面技術,而且在面食培訓市場中,才能有更大,更長遠的發(fā)展。

鋪蓋面食教學內容:

1. 揉面、和面、扯面技術

2. 煮面、舀面技術

3. 臊子的炒制技術

4. 高湯熬制技術

5. 煮豌豆的技術

鋪蓋面品種:

 1)雞湯鋪蓋面;2)雜醬鋪蓋面;3)肥腸鋪蓋面;4)排骨鋪蓋面;5牛肉鋪蓋面; 6)雞雜鋪蓋面;7)酸菜肉絲鋪蓋面;

    鋪蓋面起源于重慶榮昌,后傳入成都并得到發(fā)展,成為成都的傳統(tǒng)特色小吃之一,鋪蓋面用特殊方法發(fā)酵面團,使面團柔韌軟和而又不粘手,煮制時用手拈起面團撕成大片狀,形如鋪蓋,不斷撕扯再扔進沸水鍋里,因此面片可薄如紙,勻如玉,大如滿月,只須數(shù)秒即熟,再撈出裝入碗內,加上豌豆,再澆上相應口味的面紹,即是特色鮮明,美味可口的鋪蓋面。

四川面食技術哪里有學,學正宗技術,學技術哪里好?蜀媽鋪蓋面特點:

    面片韌性十足,口感好,而面紹一樣特色鮮明,或麻辣,或清淡,川味十足,并且營養(yǎng)豐富,百食不厭,除富含豐富的碳水化合物外,還含有無機鹽和多種礦物質、葡萄糖、維生素與植物性蛋白質以及磷、鐵、鈣、鋅等大量的微量元素。冬天或者雨天吃上一碗鋪蓋面,整個人從里到外都散發(fā)的暖意。

蜀媽餐飲鋪蓋面市場前景:

面條,一直以來就是人們生活不可獲缺的部份,直至今日,大小不一,規(guī)模不等的面店面館星羅棋布,隨處可見。面條是*餐飲文化里的重要組成部份,而鋪蓋面的面條更有嚼勁,有韌性,味道獨特,深受*人民特別是北方人民的喜愛。

蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--

限時活動:學一送一,無隱形費用,食材全包

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