貴陽甜點師資格證|酷德培訓(xùn)


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如果面團在攪拌和發(fā)酵過程中操作得當(dāng),面筋所形成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)較為細膩,烤好后的面包內(nèi)部的顆粒也較細小,且有彈性和柔軟,面包切片時不易碎落;