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泡打粉是一種食品添加劑,復(fù)合膨松劑,又稱為發(fā)泡粉或發(fā)酵粉,由蘇打粉混合其他酸性材料,并加以玉米粉為填充劑的白色粉末
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抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品來源:去高傭聯(lián)盟平臺(tái)購買,平臺(tái)上每天的元購,不要放棄,每天都搶,我們很多人會(huì)在淘寶上購買禮品,可以購買,但是下單前,我們復(fù)制商品的標(biāo)題粘貼到高傭聯(lián)盟上去,完成下單,購買不但有優(yōu)惠劵,而且還能返利!所以說是比較省錢的
如果想加入玫瑰花瓣或者是蔓越莓干也行,只要在第四步翻炒時(shí)加入即可

私家蛋糕培訓(xùn)班
私家蛋糕培訓(xùn)班
學(xué)習(xí)周期:小班循環(huán)授課,學(xué)生學(xué)會(huì)為止。
招生對(duì)象:不限學(xué)歷,只要你感興趣,無論是想挑戰(zhàn)高薪職業(yè),或者是想要自己創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板都可以報(bào)名參加。
培養(yǎng)目標(biāo):杭州酷德西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校私家蛋糕培訓(xùn)班讓你全面掌握西點(diǎn)烘焙技能,畢業(yè)后即可考取中職稱,獲得一份高薪工作。
課程內(nèi)容
階段基礎(chǔ)練習(xí)
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基礎(chǔ)知識(shí)練習(xí):理論基礎(chǔ)知識(shí)、基本功練習(xí),面粉識(shí)別、和面、揉面、醒面、搓條、下劑、搓圓,常溫蛋糕制作學(xué)習(xí)練習(xí);
裱花基礎(chǔ)學(xué)習(xí):鮮奶油的識(shí)別、保存、使用,花邊手法,花卉制作,抹胚制作(直胚、圓胚、心形),花卉整體蛋糕制作,十二生肖卡通制作;
巧克力基礎(chǔ):巧克力造型課程,巧克力工具的認(rèn)識(shí)、巧克力和大理石的溫度調(diào)控等。
第二階段技能提升篇
私家蛋糕培訓(xùn)班
裱花提升篇:陶藝常用工具、原料及制作手法的講解與刮片的運(yùn)用,多功能鏟的運(yùn)用及切面,燙勺、吸囊的運(yùn)用及吸面,歐式水果蛋糕、陶藝蛋糕制作等;
法式甜品制作:鏡面果膏調(diào)制、淋面上色、巧克力慕斯、布丁、慕斯、提拉米蘇、歌劇院、泡芙、馬卡龍、班戟、布朗尼等24種法式甜品。
翻糖制作:翻糖仿真人偶制作,城堡主題蛋糕,根據(jù)當(dāng)下熱度較高的主題元素創(chuàng)新各種新式產(chǎn)品,培養(yǎng)學(xué)生對(duì)時(shí)尚元素、色彩搭配、整體造型的掌控能力。

將綠色糖皮蓋在紙杯蛋糕上
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在室溫下發(fā)酵到2倍大,擠出面團(tuán)內(nèi)的空氣,將面團(tuán)重新揉圓并放在室溫下醒發(fā)15分鐘
控制面溫:這款吐司屬于超版,沒有基礎(chǔ)發(fā)酵也沒有中間松弛,大家記得控制面溫,打面溫度一定不能高,整形過程室溫也要控制


糊增加稠度的作用
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請(qǐng)大家認(rèn)真閱讀,以便選擇自己喜歡的抹茶粉,11 46把混合好的抹茶糊倒入蛋奶糊中混勻,然后把抹茶蛋奶糊過篩,12 46把抹茶蛋奶糊密封進(jìn)入烤箱冷藏少30分鐘,必須完全冰涼才可以進(jìn)行下一個(gè)步驟,這個(gè)抹茶蛋奶糊大家可以提前做好,這樣就不需要等待了,抹茶蛋奶糊冷卻了之后我們來打發(fā)淡奶油,打至脫離水狀就可以了,也就是變濃稠了,但還沒有出現(xiàn)紋路的狀態(tài)就可以了
不想要繁雜的工序,不想要過多的配料,只想簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單做一道水果慕斯,應(yīng)該怎么做? 藍(lán)莓慕斯(藍(lán)莓可換其他水果) 配料: 新鮮藍(lán)莓150克,細(xì)砂糖25克,牛奶50克,水15克,魚膠粉4克,淡奶油200克 首先制作水果...
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小火加熱,邊煮邊攪拌,直至成漿糊狀,放入冰箱冷藏
原材料是產(chǎn)于靜岡縣的哈密瓜,以芳醇甘甜而著稱,水果界的品
影響面筋的形成主要原因有哪些】這一項(xiàng)是我今天要跟大家分享的重點(diǎn),也是我在收集這篇資料的出發(fā)點(diǎn)

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