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通常使用的比例是0%左右,這個比例既能讓酵種發(fā)揮一定的效果,又比較容易揉出面筋

【零點起做蜜三刀】(參考分量:塊)配料:皮料:中筋面粉(即普通面粉)克,花生油克,白芝麻克,水克(參考用量)酥料:中筋面粉0克,花生油克,麥芽糖0克,泡打粉/小勺(.ML,約.克),水克(參考用量)糖漿:麥芽糖0克,細砂糖克,水0克

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在加入雞蛋液混合攪拌之后,一定要確認面糊的硬度

,卷好的面團旋轉(zhuǎn)0度,再次搟開成長橢圓形(這次的長橢圓形會比次更長)

自然給的差評就會很多了,所以我們店員凡事要主動,禮貌,微笑的服務(wù)會給門店給贊的

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