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它在烘焙之中用處較受約束,一般只用于戚風(fēng),海綿蛋糕的制作,不適合添加到其他的烘焙食物之中

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,烘烤不均表面的烘烤色澤著色不均,僅有部分面團(tuán)是不易受熱的狀態(tài)

一般周期為—個(gè)月,作業(yè)時(shí)間一般為-周

而以化學(xué)膨松的面糊,稠度比較薄

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