貴陽酷德韓式裱花蛋糕西點咖啡培訓學校常年開設翻糖蛋糕 韓式裱花 法式西點 翻糖 咖啡 甜品 西餐 調酒培訓課程,面向貴陽、六盤水、遵義、安順、銅仁、畢節(jié)、興義、凱里、都勻等及*招生
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貴陽校區(qū): 貴州省貴陽市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層01號
杭州校區(qū):杭州蕭山區(qū)寧圍街道市心北路29號萬和國際7幢17樓
藍莓慕斯
主料:
藍莓250克
奶油奶酪120克
淡奶油200克
輔料:
細砂糖30克
吉利丁片2片
做法:
1、材料備齊;
2、吉利丁片放涼水中泡軟備用;
3、藍莓洗凈后濾干水分,加入細砂糖用料理機打碎成果泥;
4、奶油奶酪隔熱水打至順滑無顆粒狀態(tài);
5、將軟化好的吉利丁片加熱液化后倒入奶油奶酪里拌勻;
6、將藍莓果泥倒入奶油奶酪里拌勻;
7、淡奶油打至六成發(fā);
8、將藍莓奶酪和淡奶油混合拌勻,即成慕斯糊;
9、將慕斯糊裝入裱花袋,擠入模具里放入冰箱冷藏四個小時后脫模即可。
