貴陽酷德韓式裱花蛋糕西點咖啡培訓(xùn)學(xué)校常年開設(shè)翻糖蛋糕 韓式裱花 法式西點 翻糖 咖啡 甜品 西餐 調(diào)酒培訓(xùn)課程,面向貴陽、六盤水、遵義、安順、銅仁、畢節(jié)、興義、凱里、都勻等及*招生

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面包企業(yè)

簡介

這款面包一出爐,就大大的吸引你的眼球,造型可愛小巧,再用糖霜和巧克力裝飾一下更加的靈動乖巧。
動物面包具有不可思議的力量,吸引著從兒童到成人,許許多多不同年齡的人們。
如果在春暖花開郊游的時候,帶上自己親手制作的可愛造型動物面包,一定會是更有意思。
如此可愛靈動的小面包,你會不愛嗎?***是"萌"你沒商量!

食材

主料

高粉90克
低粉60克
酵母3克
鹽2克
糖15克
水70克
黃油15克
雞蛋15克

輔料

巧克力豆適量
黑巧克力適量
白巧克力適量
糖粉100克
雞蛋清5克
檸檬汁5克

步驟

1.除黃油外所有材料放入面包機。

2.啟動面團程序。

3.面粉攪拌成團,加入黃油繼續(xù)。

4.攪拌面團停止,發(fā)出蜂鳴聲。

5.這是可以看到攪拌為20分鐘。

6.把面團取出用手收圓,放入面包機。

7.蓋蓋子用面包機繼續(xù)發(fā)酵兩倍大。

8.取出稱重。

9.分成5個等重的小面團。

10.然后再把每個小面團分出
2個2克,1個5克的小面團。

11.大的面團滾圓把面團靜置
5分鐘,把大面團收圓再按扁作
為小豬的臉。

12.取5克的面團搓圓在拉成
橢圓形成為小豬的鼻子,
貼在面部的中心處。

13.筷子沾上干面粉穩(wěn)穩(wěn)地
插入做成小豬鼻孔。

14.再把剩下的兩小塊做成
小豬耳朵貼在面部的中心附近
(為了防止發(fā)酵的時候掉下來,
不要粘在面部外側(cè))。

15.依次全部做好拍放入烤盤

16.烤箱底部放入熱水,
在放入烤盤。溫度40度,
時間30分鐘,
用烤箱發(fā)酵功能進行第二次發(fā)酵。

17.發(fā)酵好的面包取出用筷子
沾干面粉在面部上面插出兩個
小孔作為小豬眼睛。

18.用巧克力豆裝飾為眼睛。

19.在耳朵和鼻子上面刷上蛋液。

20.烤箱預(yù)熱180度,
放入烤盤烤制13-15分鐘。

21.烤好后取出防拷網(wǎng)涼一涼。

22.黑巧克力加入適量的牛奶
隔水加熱融化。

23.裝入巧克力筆備用。

24.準(zhǔn)備好糖粉,雞蛋清和檸檬汁。

25.雞蛋清攪打均勻。

26.加入糖粉和檸檬汁。

27.繼續(xù)攪打成流體狀。

28.分成兩份一份加入紅曲粉。

29.一份加入綠茶粉攪拌均勻
成為各色糖霜。

30.用糖霜裝飾小豬的耳朵。

31.用巧克力裝飾小豬的嘴巴。

32.也可以裝飾小豬耳朵。

33.裝飾好的小豬放置糖霜干即可食用。