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夏天是熱的海洋,也是冰的天堂……炎炎烈日之下,似乎很少有人能抵擋得住冰瑩冷飲的誘惑。一口咬下去,絲絲的涼意可以瞬間讓炎熱帶來(lái)的煩躁消失得無(wú)影無(wú)蹤。各種滋味的甜蜜更是尋找到了已被熱浪"蒸發(fā)掉"的愉悅。

    這些夏日中對(duì)于很大一部分人無(wú)法抵擋誘惑的冰冰涼中,除了美味,究竟還隱藏著一些怎樣的秘密呢?為何很多時(shí)候,冷飲吃得越多、越痛快淋漓的時(shí)候我們卻越吃越渴呢?面對(duì)看似是夏日圣品的雪糕冰激凌,為了我們的健康,我們不僅僅只看到那絲絲涼意,更多的應(yīng)該去了解如何才能在這個(gè)炎熱的夏季健康的食用冷飲。

    一、雪糕中的添加劑

    去年各大媒體曝光了某款*品牌的雪糕,常溫放在碗中不會(huì)融化,只會(huì)變成一灘膠狀物,美其名曰"果凍雪糕",這在當(dāng)時(shí)讓很多人產(chǎn)生了恐慌。

    這種情況可能是增稠劑,膠類添加劑大量使用的結(jié)果。由于本身雪糕中含有奶粉等物質(zhì),溶化后一部分會(huì)變成粘稠的膠狀物質(zhì)也是可以接受的,前提是該產(chǎn)品添加劑使用量需要在允許范圍之內(nèi)。

    走入超市,細(xì)看眾多雪糕冰激凌等的配料表,一只小小的雪糕居然添加有十幾種的添加劑。面對(duì)形形***的添加物質(zhì),正規(guī)企業(yè)會(huì)依照規(guī)定劑量使用。但某些小作坊呢?即使一支當(dāng)中添加劑不超標(biāo),可如果我們一個(gè)人吃幾支的話這些添加劑會(huì)不會(huì)在我們體內(nèi)因累積而超標(biāo)呢?

    雪糕冰激凌等越是便宜的,其中添加劑使用得越多,說(shuō)明添加劑的使用是可以大大降低生產(chǎn)成本的,其意不言自明……

    不管天氣多么酷熱,一份冷飲似乎都會(huì)瞬間擊退全身的熱意。但是驅(qū)走的可能僅僅是表面的熱意,帶來(lái)的或許并不是健康。

    面對(duì)街邊的冷飲,面對(duì)這份擋不住的誘惑,更多的時(shí)候希望我們能選擇一杯白水,當(dāng)我們每個(gè)人都在呼吁食品安全的同時(shí),當(dāng)我們每個(gè)人都在抱怨健康離我們?cè)瓉?lái)越遠(yuǎn)的時(shí)候,我們是否也該想想我們自身是否也出現(xiàn)了這樣那樣的問(wèn)題呢?

    選擇健康,選擇科學(xué)采購(gòu)食品,就從今夏這小小一支雪糕開(kāi)始吧,只要你愿意,你改變的不僅僅是自己,還有你身邊的***、家人、朋友……

    粽子香精,草莓香精,香芋香精,綠豆香精,僅僅冰棍端頭的幾粒綠豆是不足以讓整個(gè)冰棍散發(fā)濃濃綠豆香的,去皮后的綠豆顏色可是淡黃色的!那勾起食欲的濃濃綠意,是綠豆本身的顏色多一點(diǎn)呢?還是色素造成的效果多一點(diǎn)呢?不說(shuō),您也應(yīng)該明白的。

    就好像老婆餅只是一種餅,酸奶口味的雪糕里面可不一定含有酸奶哦,有的可能只是一點(diǎn)點(diǎn)的奶粉與酸奶香精混合制作的。

    同理,草莓雪糕、山楂雪糕等眾多綁架我們味蕾的冷飲,縱然里面有幾點(diǎn)果肉,亦不會(huì)讓其散發(fā)濃濃的果香味道,你所愛(ài)上的往往是一種乃至幾種香精的味道。

    不要小看香精色素的效果,例如棒棒冰,小單晶冰塊,你把那股糖精香精的味道吮吸掉以后,沒(méi)有幾個(gè)人會(huì)對(duì)剩下的沒(méi)有任何滋味的冰塊感興趣!

    二、雪糕中的細(xì)菌都被凍死了?

    冷飲沒(méi)有細(xì)菌問(wèn)題?很多時(shí)候買到外包裝破損的雪糕欲換一支時(shí),老板往往會(huì)說(shuō)不礙事,這么冷細(xì)菌早就凍死了,沒(méi)得事!

    事實(shí)真的是這樣嗎?真相是:冷飲中乳類糖類使用較多,給某些菌類形成了適應(yīng)的生存環(huán)境,例如傷寒桿菌等一些致***菌可以在零下一百多度的溫度下生存,所以對(duì)于有異味,形狀不正常的不要購(gòu)買進(jìn)食。

    大腸桿菌含量超標(biāo)在某些小品牌冷飲問(wèn)題中也是出現(xiàn)多次被曝光。食用冷飲時(shí)會(huì)減少胃酸分泌、胃功能減弱,使冷飲中一些細(xì)菌逃脫一劫進(jìn)入腸道的幾率大大增加。所以貪食冷飲更容易得急性腸炎,傷寒,痢疾等疾***。

    三、如何健康吃冷飲:

    很多人喜歡在飯后吃一點(diǎn)冷飲解除一點(diǎn)油膩,現(xiàn)在很多自助餐廳都有自制冰激凌機(jī),無(wú)論大人小孩都喜歡這樣一臺(tái)神奇的機(jī)器,甚至有的餐桌從開(kāi)始吃到吃完都一直有冰激凌的陪伴,在這種美好的感覺(jué)之下,我們的身體到底喜歡嗎?

    飯后吃點(diǎn)涼冰冰,雖然感覺(jué)舒服了,小清新而且爽口,但是卻讓我們的胃苦不堪言。有研究證明,飯后一杯100克左右的冰激凌,會(huì)讓我們的胃部溫度下降10—15度左右,導(dǎo)致胃的收縮,胃酸分泌減少,減緩了消化,而這需要三十分鐘甚至更久的時(shí)間來(lái)恢復(fù)消化系統(tǒng)的正常工作。會(huì)造成消化不良、影響營(yíng)養(yǎng)吸收甚至腹脹腹瀉等癥狀。

    所以飯前飯后盡量不吃生冷冰涼的食物,即使要吃,也盡量控制在1個(gè)半小時(shí)后再吃。炎熱的夏天任何食物似乎都不那么誘人,胃口也被溫度烘烤的扁扁的,似乎除了空調(diào)房只有冰涼的冷飲才是"救食主"。除了飯前餐后,我們平時(shí)吃冷飲還應(yīng)該注意一些什么情況呢?

    *劇烈運(yùn)動(dòng)后不適宜馬上吃冷飲。

    當(dāng)運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致血液循環(huán)加快的時(shí)候,忽然受到外界的冷刺激,血管會(huì)劇烈收縮從而對(duì)身體健康造成危害。

    *老人和嬰幼兒食用冷飲需謹(jǐn)慎

    冷飲并不適用于所有的年齡階段。嬰兒忌食冷飲(六個(gè)月以下的嬰兒嚴(yán)禁食用冷飲),幼兒要少食冷飲老人等體質(zhì)較弱的人要慎食冷飲。

    嬰幼兒食用冷飲易造成腹痛腹瀉,咽痛咳嗽的癥狀,嬰幼兒的腸管比成人薄,過(guò)分貪食冷飲會(huì)造成兒童的腸套疊甚至腸壞死。

    過(guò)量食用冷飲會(huì)讓寶寶血糖上升,高糖高脂,使其正餐食欲下降,大量冷飲會(huì)造成兒童厭食、影響吸收等,從而營(yíng)養(yǎng)不良。

    當(dāng)然適量吃冷飲可以消暑降溫,建議以上人群每天食用冷飲數(shù)量不超過(guò)150毫升左右。

    ***很難抵擋來(lái)自冷飲雪糕的誘惑,而大多家長(zhǎng)在面對(duì)***吃雪糕的事情上,覺(jué)得夏天多吃一點(diǎn)沒(méi)有關(guān)系,又是奶又是水果,吃多一點(diǎn)家長(zhǎng)也不會(huì)說(shuō)什么而是盡量滿足。家長(zhǎng)不正確的引導(dǎo),也是造成了***夏季瘋狂吃冷飲的重要原因之一。

    *大口咀嚼冰塊容易傷害牙齒  鄒城宜禾草莓

    已患有牙齒、牙周疾***的人群應(yīng)注意避免冷飲刺激。

    *部分慢性***患者應(yīng)該避免食用冰冷食物

    高血壓,冠心***,動(dòng)脈硬化等***人大量食用冷飲可能會(huì)加重***情

    咽喉炎,氣管類疾***的患者***不要食用冷飲。