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做法五:【蔓越莓電飯煲蛋糕】 食材: 面粉150g白糖適量牛奶1盒橄欖油適量雞蛋3個(gè) 步驟: 1.首先將雞蛋進(jìn)行分離(要保證蛋清里面沒有蛋黃、水或者油) 2.取蛋黃部分,分別加入牛奶、白糖和橄欖油(并沒有具體去量白糖跟橄欖油的量,大約一勺白糖和3勺油,可以根據(jù)個(gè)人喜歡添加 3.加入150克面粉(用篩子過(guò)下面粉可以讓面粉更加細(xì)點(diǎn)) 4.將蛋黃液進(jìn)行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當(dāng)再加點(diǎn)牛奶,保證后攪拌好的蛋黃液是流動(dòng)的液體狀態(tài) 5.蛋黃部分做好以后放在一旁備用,接下來(lái)就是重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈 6.用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖 7.繼續(xù)用低速打到蛋白成細(xì)小的泡沫狀時(shí)再加入一勺白糖 8.繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時(shí)候加入一勺白糖 9.打蛋器高速進(jìn)行干性打發(fā)(將打蛋器提起時(shí),蛋白不會(huì)自己倒下就算打好了 10.然后將蛋白分三次加入蛋黃中進(jìn)行和勻,用刮刀進(jìn)行上下的切,不能轉(zhuǎn)圈(網(wǎng)上的教程一直說(shuō)不能轉(zhuǎn)圈,說(shuō)會(huì)把氣泡轉(zhuǎn)走 11.電飯煲預(yù)熱5分鐘后加入少量的黃油 12.將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi),輕輕扣兩下,是為了防止有氣泡
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在各種渣像素,粗場(chǎng)景面前,我仿佛看到了他內(nèi)心的孤傲——"我的技術(shù),我自己看就夠了
但在意大利還有更薄脆,或無(wú)發(fā)酵等等…各式各樣的類型


4面糊放入模具內(nèi),輕磕震出氣泡后,入預(yù)熱170度的烤箱從下往上數(shù)第二層,上下火,20-25分鐘
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主要原料:面粉,蛋,糖,油,水
.攪拌均勻


第二步打蛋時(shí),要注意把蛋黃與蛋清分開放
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.攪拌均勻
.webp,泡芙面糊或餅干面團(tuán)將泡芙面糊絞擠在烤盤紙上,或是烘烤完之后放于容器內(nèi),可冷凍保存約個(gè)月
首先說(shuō)奶油也是油脂的一種,有相應(yīng)的延展性,起酥性,還有他特殊的風(fēng)味,這些


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上圖:裱花工具裱花嘴大家都比較熟悉了,擠蛋糕裝飾奶油花,多齒的還可以用來(lái)做曲奇餅干,每種花嘴都能擠出不同的花型,后面白色塑料的是花嘴轉(zhuǎn)換器,可以很方便的更換花嘴頭,裱花袋有布制和塑料的兩種,布制可反復(fù)使用,三能塑料的那種比較硬挺也可反復(fù)使用,帶紅字的那種就比較薄了,基本算是一次
大豆粉由大豆經(jīng)過(guò)干燥,去殼碾磨而成
五顏六色的彩虹蛋糕一路從韓國(guó)紅到日本,雖然并不少見,但這一款真的不得了,它出自芝士專業(yè)人士兼芝士蛋糕研究家經(jīng)營(yíng)的芝士蛋糕專賣店,就開在東京的學(xué)蕓*內(nèi)

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