紹興蛋糕面包培訓班排行榜，今天看到同事在查這方面資料蛋糕面包烘焙培訓 ，我也留意了下老奶油蛋糕怎么制作，瑞士卷坯制作，蛋糕烘焙行業(yè)怎么做早餐呢。

1.老奶油蛋糕怎么制作

將調制好的倒入鋪有羊皮紙的烤盤中，抹平。 將火調至 190°C，將火降低至 170°C，然后打開風門。 將手套放在烤箱門上，烤10分鐘，然后取下手套繼續(xù)烤20分鐘左右。 冷卻后將蛋糕分成兩半，鋪上舊奶油餡，冷凍成型。 切成5cm*10cm的方塊，鋪上一層薄薄的舊奶油三明治，再裹上混合的奶粉、100顆鉆石防潮糖粉、椰絲。

2.瑞士卷坯制作

面糊比容測量方式：用同一個杯子裝一杯水，稱重G1，倒出水，再裝滿一杯面糊，注意不能有起泡，用塑料板刮平，稱重G2 。面糊比重=G1/G2。裝入鋪了烘焙紙的烤盤里，每盤1500克左右面糊，抹平。上火200℃，下火150℃，打開風門，烘烤25分鐘左右。

3.蛋糕烘焙行業(yè)怎么做早餐呢

烘焙行業(yè)如何做早餐？ 烘焙行業(yè)的早餐有一個巨大的特點。 說到吃早餐，大家都習慣了每天早上起床，自己做早餐，或者半路買早餐。 這是一個非常自然的場景。 還有一個場景，很多人晚上下班回家的路上買面包、糕點，甚至牛奶，第二天早上吃早餐。

紹興蛋糕面包培訓班排行榜

通過上面文章的老奶油蛋糕怎么制作，瑞士卷坯制作，蛋糕烘焙行業(yè)怎么做早餐呢對你有所幫助嗎，還想更進一步了解你可以聯(lián)系我們客服老師！紹興蛋糕面包培訓班排行榜

尊重原創(chuàng)文章，轉載請注明出處與鏈接：http://xiutang13.cn/news_show_4163697/，違者必究！