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包子的獨(dú)特性在于包子餡的味道，肉包子皮薄餡大，肉嫩鮮香，肥而不膩，味美多汁。肉餡的肥瘦比例是多少?如何去肥膩?加入什么配料?這些都是大家關(guān)心的問題。蔬菜包子要做到清香味美，開胃爽口，用什么來提香、提味?包子皮薄餡大，蒸包子時(shí)易不發(fā)，如何掌握時(shí)間?如何不死面，不塌皮?怎樣解決這些問題?和面軟了蒸熟后,湯易滲出，和硬了，包的時(shí)候包子褶捏的不漂亮，那么面和水的比例是多少?等等，一些列問題，都會(huì)為您一一解答。 子、饅頭、花卷、燒麥、麻球、油條、湯圓是*傳統(tǒng)食品之一，早餐必備食品，價(jià)格便宜、實(shí)惠--早餐早點(diǎn)系列 包子:一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、香菇青菜、菲菜雞蛋、香芋、豆沙等。饃頭:面粉發(fā)酵后，摻水和成圓形，蒸熟后，色澤光鮮、飽滿，吃起來有有嚼勁，越嚼越甜，越嚼越香。花卷:做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡單。燒麥:頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。

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