南京米粉培訓電話，今天詳細了解一下南京特色粉面培訓 。列了幾個代表性的知識點，腸粉的制作技術培訓，豉汁蒸排骨培訓，燜豬蹄燉面。

1.腸粉的制作技術培訓

其實很多的商家都會有一個誤區(qū)就是，看似簡單的做法也是很有講究的，吃起來是一股又咸又甜的雞精味，吃過一次就讓人不想再來。想要做出好吃有味的腸粉醬汁，當然要用真材實料來制作，今天教大家兩款簡單易學又有味道的腸粉醬汁做法。如果你也開腸粉店，不要錯過哦。

2.豉汁蒸排骨培訓

食材：排骨豆豉、蒜末姜末、白花椒粉、生抽、砂糖、料酒、麻油。做法：豆豉泡到熱水中，洗去多余的鹽分。將蒜末姜末、白胡椒粉、生抽、砂糖、料酒加油放到鍋中，燒成料汁，盛出放涼。排骨洗凈放到大碗中；再往里面加入料汁、太白粉和麻油混合抓拌均勻，放到冰箱里面腌制半個小時。將腌好的排骨放到鍋中大火蒸20分鐘，即可出鍋。

3.燜豬蹄燉面

趁燜豬蹄的時候，接下來再來準備一些蔬菜，將土豆削皮，滾刀切成塊，土豆削皮后要放入水中浸泡一下，以免土豆遇到空氣氧化變黑。土豆一定不要和豬蹄一起放入高壓鍋燉煮，要不然會燉得松散掉，影響口感，還會影響豬蹄的口感。洋蔥切成塊狀，胡蘿卜削皮，滾刀切成塊，再準備一些接觸，清洗干凈切成跟土豆差不多大小的塊狀。

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