濟(jì)南培訓(xùn)鹵菜哪里，為什么這么多人在了解濟(jì)南鹵菜培訓(xùn)，不妨我們也來(lái)探討探討鹵菜的鹵制順序，鹵菜學(xué)習(xí)適合哪些人，鹵菜種類學(xué)習(xí)越多越好嗎，鹵水中應(yīng)該放多少鹽，鹵味適合大多數(shù)人的口味嗎？。

1.鹵菜的鹵制順序

在制作鹵菜的是后首先要搞清楚鹵制順序，記住要注意鹵制順序，先葷后素，有些異味重的食材比如大腸*和其他分開(kāi)鹵制；做完的鹵味*放在玻璃、陶制器皿，不要用金屬器皿，防止產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，鹵料包也需要經(jīng)常更換，煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)影響食材的味道，用的時(shí)間越長(zhǎng)味道越淡

2.鹵菜學(xué)習(xí)適合哪些人

一般需要學(xué)習(xí)的如果說(shuō)適合哪一類的人群，特別是做吃的這方面。在筆者看來(lái)學(xué)鹵味這一塊比較適合能吃苦耐勞的人群學(xué)習(xí)，因?yàn)樽鲂〕赃@一類基本都是起早貪黑賺的都是辛苦錢，如果想賺快錢那這一類的肯定不適合你。我覺(jué)的更加適合創(chuàng)業(yè)夫妻。

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3.鹵菜種類學(xué)習(xí)越多越好嗎

很多新手小白在選擇學(xué)習(xí)鹵味品類時(shí)容易陷入一個(gè)誤區(qū)，就是希望師傅教得越多，自已掌握的也就越多，這樣更能滿足大眾的口味。然而對(duì)于鹵菜來(lái)說(shuō)，顧客的選擇菜品有限，若上架的菜品種類過(guò)多，不僅會(huì)造成顧客選擇困難，甚至還出自已自已精力分散的情況，導(dǎo)致味道跟不上。

4.鹵水中應(yīng)該放多少鹽

放多少鹽是根據(jù)你要放多少水和你要放的食材來(lái)決定的，還有就是根據(jù)自己當(dāng)?shù)厝说目谖秮?lái)調(diào)整，城市地區(qū)不同每個(gè)人的口味也不一樣，有的地方口味偏淡有的地方偏咸，一般都是按照正常比例來(lái)放的，比如說(shuō)100斤鹵水需要鹽的用量為1.6-2斤。

5.鹵味適合大多數(shù)人的口味嗎？

鹵味在國(guó)內(nèi)小吃市場(chǎng)還是很受國(guó)人喜愛(ài)的，尤其是在各大菜市場(chǎng)附近都有鹵味的小攤和門(mén)店，尤其以絕味、周黑鴨和煌上煌為代表，他們作為鹵味市場(chǎng)的三大巨頭，更加可以在各大城市的大街小巷里都可以看見(jiàn)這些特色門(mén)店。大家都購(gòu)買過(guò)鹵味，購(gòu)買的時(shí)候都會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，你要十塊的，營(yíng)業(yè)員就會(huì)給你稱二十的，這就是一種套路，加大銷售量的方式。

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