正宗螺螄粉技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?正宗的螺螄粉碗里是沒有一顆顆螺螄粉的哦!喝了一口湯就能品嘗到濃濃的螺螄鮮味,因?yàn)闇怯寐菸嚭凸穷^熬到爛,熬到螺絲肉都爛掉的,湯有濃郁的螺螄鮮香味,湯的顏色有點(diǎn)深(螺螄湯都有顏色的)當(dāng)然,也會有可能吃到幾顆"漏網(wǎng)之魚",但是,大部分的螺螄肉都化在湯里了。

正宗螺螄粉技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?傳統(tǒng)的正宗螺螄粉做法都是采用了耗時(shí)較長的原始熬制,這才有了鮮甜,入味,不渾濁的螺螄湯底,也有些螺螄粉店會額外加點(diǎn)螺絲肉在粉里,但是要額外加錢的哦!有些外地人這么評價(jià)螺螄粉---一點(diǎn)肉沒有,卻賊貴。那是他不了解螺螄粉的做法,真正的精華已經(jīng)融化到湯里。螺螄粉的營養(yǎng)非常豐富,如果小孩消化不好,營養(yǎng)不良,家長也可以熬螺螄湯給孩子喝的哦,是有利于消化的!

正宗螺螄粉技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?螺螄粉中必備的其他配料也不含糊,經(jīng)過油炸的花生米又香又脆,炸腐竹豆香濃郁,木耳泡發(fā)開口感也不錯(cuò),醋酸汁不刺鼻,提鮮調(diào)味,尤其酸筍酸脆可口,這款螺螄粉的酸筍味不是特濃,大多數(shù)人應(yīng)該都可以接受。這款螺螄粉提供的就是精選陳米做成的干圓米粉,煮熟后嫩滑彈牙,即使煮軟也不會像面條一樣,一夾就斷,軟也軟得很勁道。棒的是它的粉偏細(xì),吃的時(shí)候蘸得湯汁更多,在口腔里帶來的味道更炸裂。

一.培訓(xùn)內(nèi)容:

柳州螺螄粉技術(shù)培訓(xùn)

二.培訓(xùn)課程安排:

1、柳州螺螄粉的制作原理、配料的選取、采購、初加工與保存。

2、柳州螺螄粉的制作的主料及配料等全部制作流程。

3、學(xué)員時(shí)間學(xué)習(xí)柳州螺螄粉制作的制作工藝及店面管理流程。

4、復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

四.開店指導(dǎo)課程:

1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。

五.實(shí)際操作內(nèi)容:

1、柳州螺螄粉的系統(tǒng)講述;

2、柳州螺螄粉原料的選購;

3、柳州螺螄粉食材的預(yù)加工;

4、柳州螺螄粉加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

5、柳州螺螄粉加工的工藝步驟;

6、柳州螺螄粉經(jīng)營定價(jià)原則;

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。

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