干鍋牛蛙是一道以牛蛙、白洋蔥、青蒜、干辣椒、鮮朝天椒為主料的菜肴。冒著熱氣的干鍋散發(fā)著花椒的香味,牛蛙肉質(zhì)鮮嫩,麻辣的味道還是遮掩不了蛙肉的甜美。

成都蜀媽推出的四川干鍋項目以"一鍋兩吃、吃干鍋+涮火鍋"為特色,由具有多年經(jīng)驗的干鍋師傅手把手傳授四川具有代表性的經(jīng)典干鍋,全程由學生親自動手完成,做出的干鍋香辣適口,滿店生香。具有一鍋兩吃、一鍋多吃的特點。其中的經(jīng)典干鍋品種有:干鍋雞類、干鍋鴨類、干鍋牛肉類、干鍋蛙、干鍋肥腸、干鍋豬類、干鍋水產(chǎn)類等,具體品種可根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況或添或減。

培訓后,完全可以根據(jù)自己掌握的技術和秘 方,順利走上創(chuàng)業(yè)道路,或開店,或擺攤,還可以與涼菜結(jié)合在夜市開設大排檔。對于已經(jīng)開了餐館的朋友,還可以將該項目引進作為餐館新推的主打菜品來重點經(jīng)營。

干鍋牛蛙訓練內(nèi)容:

1、牛蛙生炸、碼味及初加工。

2、紅油煉制及配方。

3、素菜、葷菜的切配辦法。

4、調(diào)料品的識別及質(zhì)量確定。

5、牛蛙的炸制及炒制的工藝技巧。

6、擺盤方式及運營技巧。

7、味型包含孜然味、醬香味、麻辣味等多種味型。

干鍋牛蛙培訓哪里好?蜀媽餐飲培訓正宗干鍋牛蛙技術,蜀媽餐飲干鍋牛蛙選用優(yōu)質(zhì)牛蛙,使用專用的食材加工腌制工藝,讓干鍋牛蛙更加入味。干鍋牛蛙獨具香辣特色,老少皆宜,讓人百吃不厭,流連忘返。因此,干鍋牛蛙是干鍋系列菜品中的必學菜品。蜀媽餐飲干鍋牛蛙入口香辣脆綿,回味耐久,讓人吃了還想吃。

干鍋牛蛙培訓哪里好?蜀媽餐飲培訓正宗干鍋牛蛙技術,在操作上,干鍋比火鍋和中餐更為方便,占用廚房面積小,因此遭到廣闊顧客與出資者的喜歡。與火鍋比較,干鍋還沒有出現(xiàn)強勢品牌,是市場潛力十足的餐飲品牌。作為一個比較不錯的餐飲出資項目,以出資較小,操作簡略,回本快,贏利可觀為特色。做干鍋除了加盟,還是自己掌握技能好,既可以節(jié)省費用,還可以削減本錢。越來越多的人想學習干鍋技能。蜀媽餐飲干鍋訓練全程選用實戰(zhàn)教育,一人一灶操作,不管是否有根底,保證學員可以學得會。

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