粥還包含了食療藥粥。它作為我國(guó)食粥的特色,集傳統(tǒng)養(yǎng)分科學(xué)與烹飪科學(xué)于一體,對(duì)增進(jìn)國(guó)民的健康發(fā)揮著更為重要的效果。它從"醫(yī)食同源"、"藥食同用"的觀念出發(fā),根據(jù)傳統(tǒng)養(yǎng)分學(xué)的理論,以各種養(yǎng)生食療食物為主,或適當(dāng)佐以中藥,并通過烹調(diào)加工而成的具有相應(yīng)養(yǎng)生食療功效的一類粥品,又歸于藥膳的一個(gè)組成部分。

 隨著人們?nèi)兆铀降奶岣?營(yíng)養(yǎng)粥越來越成為人們?nèi)粘Ｈ兆拥谋剡x飲食之一。每天早上匆匆忙忙的上班人群,簡(jiǎn)直人手拿一杯粥,即便宜又營(yíng)養(yǎng),有多種類型的粥可以挑選,實(shí)在是養(yǎng)分早餐的*佳挑選。不光是早上,一日三餐,一年四季都可以有粥為伴,養(yǎng)分補(bǔ)養(yǎng),養(yǎng)胃解膩,怪不得俗話有云:"山珍海味,不及一碗白粥"實(shí)在是很有道理。  

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