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1.中式烤肉醬的制作

食材:鰻魚骨3根，冰糖300克，麥芽糖半杯，醬油500毫升，米酒1500毫升。 做法:黃鱔骨大火烤熟后，加入所有食材大火燒開，然后小火煮至剩2/3湯。 香咸味很適合一般材料，但涂抹時要避免太濃，以免味道太咸。

2.多吃燒烤健康嗎？

燒烤就如同煙酒一樣，味道雖好卻不可貪吃，吃多了有害健康。燒烤吃多了會導(dǎo)致上火、致癌等，因為有些燒烤食用不當(dāng)就會產(chǎn)生很多健康隱患，所以說燒烤雖然深受大家的喜愛，但是多吃無益，吃的頻率太多的有可能會危害健康，因此要掌握好尺度，偶爾吃一吃換換口味就好，不能當(dāng)做主餐來吃。

3.為什么燒烤店開不起來

就目前的市場來看，燒烤業(yè)占了整個餐飲行業(yè)的百分之三十，利潤也占了一半還多，所以說燒烤業(yè)前景是關(guān)闊的，但現(xiàn)實(shí)卻很骨感，每年都會有許多的燒烤店關(guān)門閉店，這到底是為什么呢？并不是實(shí)體經(jīng)濟(jì)不行，而是你的燒烤門店實(shí)力不行。燒烤門店想要成功，一定要先解決面臨的主要問題。

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