鄭州咖啡甜點培訓(xùn)班，剛剛碰到我同學(xué)，他說他在找鄭州咖啡，事后我還特意在網(wǎng)上查了下咖啡制作的核心，經(jīng)常和咖啡會產(chǎn)生依賴嗎，冷萃咖啡的萃取過程，咖啡會讓心跳加快。

1.咖啡制作的核心

對于設(shè)備的使用，這是一位技術(shù)人員必備能力，但是有時候我們對個別設(shè)備的運用不一定是精準有效的，我之前在外面工作時，也會遇到這樣的問題，有的設(shè)備在使用技巧上可能不只是一種，同時不同用法，對產(chǎn)品的影響也會不同。這其中的奧義，估計有的咖啡師和調(diào)酒師早已領(lǐng)會了。

2.經(jīng)常和咖啡會產(chǎn)生依賴嗎

如果你每天喝咖啡，突然停止喝咖啡，你會感到疲勞、焦慮和注意力不集中。 不過放心，這些現(xiàn)象會在幾天內(nèi)消失，不會出現(xiàn)精神類藥物戒斷那樣嚴重的戒斷反應(yīng)。 您可以放心飲用，無需刻意戒掉咖啡。 此外，咖啡的好處很多。 它不僅能刺激神經(jīng)，幫助我們提神醒腦，還能讓人喝后心情??愉悅。 有許多研究表明，咖啡可以降低患肝癌、乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌和其他癌癥的風(fēng)險。

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3.冷萃咖啡的萃取過程

用冷水沖泡而成的冷泡，通常至少需要8小時，甚至可以長達48小時甚至更長。 熱提取一般是在高溫下快速提取。 水溫不同，咖啡粉中的風(fēng)味物質(zhì)溶解在水中的速度也不同。 相對而言，冷泡咖啡的味道會更濃郁，苦味會更弱，酸味會更強。同時，冷煮咖啡液需要冷藏運輸和儲存，而高溫煮咖啡液儲存起來比較方便。 可常溫保存，飲用場景更豐富。

4.咖啡會讓心跳加快

有些人喝咖啡后會出現(xiàn)心跳加快、惡心、頭暈等不適，俗稱“咖啡因不耐受”。其實這是正?，F(xiàn)象，也與個人對咖啡因的敏感性有關(guān)。 這些人可能對咖啡因比較敏感，咖啡因的新陳代謝比較慢。但這并不代表不能喝咖啡，而是需要根據(jù)自己的情況調(diào)整喝咖啡的頻率和量。比如你一天喝2杯，不如減少到一天1杯，這樣你的身體和咖啡因就可以很好的跑進去。

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