貴州2022夏季咖啡培訓(xùn)課程

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貴陽校區(qū): 貴州省貴陽市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層01號(hào)
杭州校區(qū):杭州蕭山區(qū)寧圍街道市心北路29號(hào)萬和國際7幢17樓

對(duì)于喝咖啡的人來講,要想喝到一杯好咖啡,需要關(guān)注咖啡熟豆的來源。比較專業(yè)的咖啡館推出的文章已經(jīng)這樣做了,在描述咖啡店裝修、咖啡師的性格經(jīng)歷之外,也會(huì)花筆墨介紹烘焙工序或者熟豆的來源。一些國內(nèi)的咖啡團(tuán)隊(duì),創(chuàng)立了烘焙品牌,通過互聯(lián)網(wǎng)和門店向咖啡館銷售熟豆。葉偉偉的咖啡豆就供應(yīng)上海白鳥咖啡館,他說,咖啡館的主理人是跟他學(xué)烘焙的學(xué)生,自己也有烘焙機(jī),他就沒有自家烘焙,而是從他和其他成熟烘焙師那里進(jìn)豆子。也有一些對(duì)精品咖啡感興趣的消費(fèi)者已經(jīng)認(rèn)識(shí)到熟豆的重要性,李震所在團(tuán)隊(duì)注冊(cè)的是八平方品牌,他除了烘豆子,還做淘寶客服。他說,常買的客人講話都很專業(yè),大家會(huì)討論到烘焙度、萃取參數(shù)這些名詞,也有小圈子互相分享。業(yè)內(nèi)人士透露,咖啡行業(yè)的特殊之處在于,市場上的咖啡豆等原材料大多同質(zhì)化,品牌難以在原材料的層面上突破,咖啡行業(yè)的創(chuàng)新,更多是由商業(yè)模式及用戶體驗(yàn)端的創(chuàng)新而驅(qū)動(dòng)。在此背景下,誰的品質(zhì)好、價(jià)格實(shí)惠、更便利、服務(wù)優(yōu),就將成為新一輪咖啡價(jià)格戰(zhàn)終的決定性因素。