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1.COOK100烤肉料(新奧爾良烤翅味料)在順德那里有得賣?
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2.北京學(xué)校食堂烤肉龍的做法?
北京學(xué)校的烤肉龍蒸食暄軟,比起花卷來,多一層肉香,烤的呢,又多了一層酥脆。用料面粉 250克溫水 120克酵母 3克糖 料酒 生抽 老抽 耗油 香油 鹽 適量蔥 姜 食用油 適量烤肉龍的做法步驟步驟 1把面粉250克放到盆中,加上酵母粉和120克的溫水,把它們和成光滑的面團(tuán)。和好之后蓋上保鮮膜,放到一邊發(fā)酵。步驟 2豬肉清洗干凈之后把豬肉做成餡兒,然后里面加入切碎的姜,還有其他的調(diào)料,把它們攪拌均勻。鍋里放適量的油,油熱后放入切碎的蔥花爆香,然后把拌過的肉餡放到鍋中炒一下,炒至比較干的狀態(tài)就可以了。步驟 3面團(tuán)發(fā)酵好之后把它們放在案板上,排氣,然后把他們分成大小均勻的七八塊。在小劑子上抹點(diǎn)油,搟成大薄片,放炒好的肉餡,卷起來。步驟 4再從洗頭卷起來步驟 5放烤盤里松弛15分鐘,表面涂蛋液??鞠漕A(yù)熱10分鐘,上下火180度25分鐘。步驟 6感覺顏色可以了,上面覆蓋錫紙,以免顏色太重。
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