安順2022夏季咖啡拉花技術培訓


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就像每個領域都存在的消費升級一樣,咖啡領域也在消費升級。傳統(tǒng)速溶咖啡市場份額在降低,人們想喝到更健康、口感更好的咖啡,所以,現(xiàn)制咖啡、即飲咖啡的購買比率上升,掛耳咖啡、口感還原度高的新速溶咖啡也有一席之地。報告里注意到,重視咖啡品質的消費者同時也樂于主動學習咖啡知識。這種消費行為不是冷冰冰的數(shù)據(jù)和表格,日常生活中也能感受到。魏凌鵬2006年開始在北京推出咖啡品鑒的培訓,他說,當時95%的學員都是為了開一家咖啡館來報名的,可現(xiàn)在每一期課基本上有50%的學員完全跟開店沒關系,就像有人去學品紅酒一樣,他們來學品鑒和沖煮咖啡只是特別感興趣。