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中式面點(diǎn)師是否難考,相信大多數(shù)考生在報(bào)考中式面點(diǎn)師證時(shí)選擇初、中、高三級(jí)會(huì)多些,因?yàn)殡y度及工作經(jīng)驗(yàn)的要求,技師、高級(jí)技師可能考的少一些,*級(jí)考試相對(duì)高級(jí)會(huì)簡(jiǎn)單點(diǎn),如果考了初,中級(jí)再想考高級(jí)的話,只要符合及具備報(bào)考條件,就可以試試。

一般考試分理論和實(shí)踐,理論知識(shí)考試采用閉卷筆試方式,技能操作考核采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式進(jìn)行。理論知識(shí)考試和技能操作考核皆實(shí)行百分制,兩門皆達(dá)60分以上者為合格。高級(jí)證書難度還是有的,但只要認(rèn)真學(xué)習(xí)理論知識(shí),實(shí)踐技能如果基礎(chǔ)差的考生可以報(bào)考一個(gè)培訓(xùn)班,一般通過(guò)一段時(shí)期的強(qiáng)化訓(xùn)練,考高級(jí)還是容易的,要相信努力了就會(huì)有所收獲。

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中式面點(diǎn)師參考用書(高級(jí)技師)

(1)《中式面點(diǎn)師(技師、高級(jí)技師)》(職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)),作者:勞動(dòng)和社會(huì)部教材辦公室,勞動(dòng)和社會(huì)出版社,書號(hào):ISBN7-5045-3585-4/ts.232 ,出版時(shí)間:2001年4月。

(2)《中式面點(diǎn)師(技師、高級(jí)技師)》(培訓(xùn)教程),作者:勞動(dòng)和社會(huì)部教材辦公室,勞動(dòng)和社會(huì)出版社,書號(hào):ISBN7-5045-3015-8/ts.166,出版時(shí)間:2001年4月。

(3)《營(yíng)養(yǎng)配餐員基礎(chǔ)知識(shí)》(版),作者:勞動(dòng)和社會(huì)部教材辦公室,勞動(dòng)和社會(huì)出版社,書號(hào):出版時(shí)間:2003年4月。