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1.南寧哪里有學(xué)風(fēng)味小吃的學(xué)校？

澄面150克，淀粉60克，水200毫升，油1又1/2湯匙，鹽少許　　　　澄面與淀粉混合過篩均勻，小鍋中水+鹽燒沸，關(guān)火，將粉倒入小鍋中，用筷子快速攪拌粉　　類成雪花片狀，蓋上鍋蓋，悶10分鐘左右。開蓋，面中加入油，揉勻揉透至面團(tuán)有光澤，餳　　20分鐘左右。 　　　　面團(tuán)搓長條，切成10克左右的劑子，用濕布蓋住，保持濕度。*搟成皮即可.

2.南寧地方特色小吃介紹

1、老友粉，是南寧特色美食的絕對代表，與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉并稱為廣西“三大米粉”，擁有百年歷史的老友粉口味鮮辣、湯料濃郁，夏天吃開胃，冬天吃驅(qū)寒。其特別的酸、辣、香的口味與南寧氣候環(huán)境有著密切關(guān)系。2、酸嘢，指腌制的瓜果蔬菜，由于南寧地處南疆，氣候濕熱，當(dāng)?shù)厝丝砍运醽硖嵘窠饪?、祛除濕氣，久之便成為了一種飲食習(xí)慣，南寧的酸嘢，是一種用白米醋加白糖或冰糖短時間腌制的新鮮瓜果蔬菜。3、南寧肉粽，以大而香出名，世界上*的肉粽便出自南寧，糯米加入去皮綠豆及調(diào)好味的豬肉塊

3.南寧特色小吃排行榜

排行榜如下：1、干撈粉：用米漿蒸熟后切成條形，拌以肉末、蔥花、炸花生、香油等。2、檸檬鴨：一般分為白切和爆炒兩種做法。其中爆炒檸檬鴨更受食客歡迎。3、酸嘢：它是一種用白米醋加白糖或冰糖短時間腌制的新鮮瓜果蔬菜。4、云吞：云吞湯清淡鮮甜，皮薄餡大，牛肉云吞和鮮蝦云吞是南寧特色。5、涼茶：涼茶多用野生采摘的藥草熬制而成。6、粉餃：用糯米粉蒸熟作皮，包上肉餡蒸熟，蘸醬、醋等調(diào)料食用。7、螺螄鴨腳煲：選用鴨腳、酸筍、辣椒、紫蘇等煲煮而成。8、牛雜：將牛內(nèi)臟，還有肉丸、蘿卜、油果、腐竹等穿成串，混合一鍋熬煮。9、炒螺：將浸泡吐盡泥沙的田螺，用姜、酒、蒜末、紫蘇等調(diào)料油爆，佐以湯汁慢火煮熟即成。10、糍粑：南寧的糍粑有甜有咸，有蒸有炸。甜的一般要包芭蕉葉，做出來的糍粑既有蕉葉的清香，又有糯米的細(xì)膩。

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