食物是人類(lèi)生存的基本需要。所以餐飲業(yè)和廚師永遠(yuǎn)不會(huì)被淘汰,因?yàn)槿祟?lèi)必須依靠食物才能生存。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們的物質(zhì)生活越來(lái)越好。外出就餐的常態(tài)化造就了餐飲市場(chǎng)的繁榮。廚師創(chuàng)造美食,滿足社會(huì)消費(fèi)需求,吸引越來(lái)越多的人加入廚師行列。

廚師證考試科目包括理論知識(shí)考試和操作技能考試兩部分,均實(shí)行百分制。理論考試采用閉卷筆試,技能操作考試采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操。

民以食為天。近年來(lái),人民物質(zhì)生活水平不斷提高,餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展,生機(jī)無(wú)限。根據(jù)有關(guān)的數(shù)據(jù),餐飲行業(yè)對(duì)人才的需求逐年增加,這意味著烹飪行業(yè)是朝陽(yáng)行業(yè),是21世紀(jì)的熱門(mén)工作。當(dāng)然,前景非常廣闊。咨詢(xún)只是開(kāi)始,領(lǐng)證才是終目的。

廚師證分為初級(jí)(5級(jí))、中級(jí)(4級(jí))、高級(jí)(3級(jí))、技師(2級(jí))、高級(jí)技師(1級(jí))五個(gè)等級(jí)。其中高級(jí)技師就是廚師的高水平!證書(shū)和學(xué)歷證書(shū)有什么區(qū)別?是對(duì)某一職業(yè)所必需的知識(shí)、技術(shù)和能力的基本要求,反映勞動(dòng)者應(yīng)用特定知識(shí)、技術(shù)和技能以滿足職業(yè)勞動(dòng)需要的能力。與學(xué)歷文憑不同,學(xué)歷文憑主要反映學(xué)生的學(xué)習(xí)經(jīng)歷,是文化理論知識(shí)水平的證明。資格與職業(yè)勞動(dòng)的具體要求緊密結(jié)合,更加直接、準(zhǔn)確地反映了某一特定職業(yè)的實(shí)際工作標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范,以及從事該職業(yè)的勞動(dòng)者的實(shí)際工作能力水平。