小吃培訓(xùn)哪家好?小吃培訓(xùn)哪里好?專注培訓(xùn),多年經(jīng)驗(yàn),實(shí)操教學(xué),核心配方, 上百種技術(shù)詳細(xì)了解培訓(xùn)黑炭牛肉徐州
1.廣東紅燒牛肉面的做法培訓(xùn)?
步驟1.牛肉洗凈,準(zhǔn)備好調(diào)味料。2.牛肉切塊,用開水焯燙備用。3.電壓鍋內(nèi)膽加入適量的清水,放入牛肉,和調(diào)味料。4.加入料酒。5.加入老抽和生抽。6.加入冰糖。7.把內(nèi)膽鍋放入電壓鍋中。8.加蓋按下營養(yǎng)燉--牛羊肉。9.燉好之后加鹽。10.加少許雞精就好。11.青菜洗凈,面條準(zhǔn)備好。12.鍋中加水煮熟面條和青菜。13.把面條和青菜撈入碗中,加入一些面湯,再澆入紅燒牛肉湯汁即可食用
2.徐州大席上的清湯牛肉怎么做?
1.五花肉500克 切成2厘米見方的小塊 2.鍋中油溫偏低時(shí),放大料(也就是八角)+桂皮炒出香味,之后大火放肉肉炒到肉肉變白后繼續(xù)炒2分鐘。 3.加老抽+鹽+糖(糖可提鮮,少量即可),炒5分鐘上色入味。 4.加開水(一定是開水?。。。┥阅^肉肉,放幾片姜片和棗(沒有可不放),小火燉40分鐘,水不夠時(shí)要加點(diǎn)。 5.40分鐘后開蓋,大火收湯,肉肉會(huì)裹上很好看的顏色! 6.完成啦! 綜上所述,只用了肉肉,大料,姜片,桂皮,鹽,糖,老抽7種東東,但是肉肉燉出來特別嫩,特別香,相信我,木錯(cuò)滴?。『?
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