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兩大咖啡協(xié)會已合并,咖啡界迎來哪些新變化?
以前,很多咖啡從業(yè)者都在糾結(jié)一個問題,考證是選擇SCAA(美國精品咖啡協(xié)會)還是SCAE(歐洲精品咖啡協(xié)會)呢?，F(xiàn)在,大家再也不用為這個問題煩惱了,因為這兩大精品咖啡協(xié)會已經(jīng)合并了。
繼2016年8月,兩大協(xié)會正式宣布合并后,近日又有重大進展——新協(xié)會"SCA"正式上線。
可預(yù)見的是,"考證"這事兒,將成為業(yè)界的新談資。兩大咖啡協(xié)會的合并將帶來哪些新變化呢?今天我們就來說一說。
SCAE、SCAA合并推出SCA
2017年伊始,美國、歐洲兩大精品咖啡協(xié)會的合并終于開花結(jié)果,新協(xié)會SCA(Specialty Coffee Association)正式上線。
▲SCA的新logo,果然是"你中有我,我中有你"啊
在其官網(wǎng)中,介紹到SCA"是一個基于會員制的協(xié)會;建立在開放性,包容性和共享知識力量的基礎(chǔ)上"。
目前,SCA官網(wǎng)設(shè)有"Membership(會員)、Education(培訓(xùn))、Events(事件)、about(關(guān)于)"四部分內(nèi)容,仍會向之前SCAA、SCAE各自的網(wǎng)站引導(dǎo),也可以直接在相應(yīng)頁面填寫信息。
從該網(wǎng)站公布的消息來看,2017年前六個月,將舉辦的多項活動和賽事多達二三十項,包括三月底在上海舉辦的"All-Stars Sensory",及四月的全球?qū)I(yè)咖啡博覽會。
關(guān)注咖啡行業(yè)動向的人都知道,兩大門派要合并這事兒,近2年相關(guān)消息就沒斷過。先是2015年6月,歐洲精品咖啡協(xié)會的副主席(現(xiàn)任主席),提出與SCAA合并的設(shè)想;9月其親自撰文詳細介紹合并后可能的新發(fā)展;到了12月,兩大協(xié)會開始就合并進行全面可行性研究。
接下來的2016年,緊鑼密鼓的制定相關(guān)協(xié)議、為投票進行一系列準(zhǔn)備。
▲今年3月,SCAE主席和常務(wù)理事在上海進行的投票宣傳
2016年8月11日,SCAA、SCAE正式宣布合并。
考還是不考?這是一個問題
兩大協(xié)會的合并固然有意義——
一方面是影響力。賽事活動的勢能、技藝訓(xùn)練的標(biāo)準(zhǔn)化、證書的權(quán)威性等方面,都會有所提升。
再者,資源共享與優(yōu)化配置得以實現(xiàn)。
教學(xué)系統(tǒng)、活動組織能力上的優(yōu)勢結(jié)合,能更好地解決行業(yè)與自身可持續(xù)發(fā)展的一些問題。
根據(jù)雙方給出的財政預(yù)估顯示,截止2021年,合并所帶來的總收入將達到2600萬美元,相較于2015年的1500萬美元,有了很大提高。
對于咖啡從業(yè)者或?qū)W習(xí)者而言,這是個好消息,起碼想考證的人不再糾結(jié)于"誰家認證更有用"的問題了。
更開心的估計是一些培訓(xùn)機構(gòu)——
這項認證學(xué)習(xí)價格不菲,合并后,若形成從未有過的集SCAA/SCAE于一身的認證,單憑含金量這一點,就有足夠的宣傳文章可做。
然而也不乏有聲音表示,只是個證書而已,能建立起對行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的認知,但對技藝精進或更實際的加薪上用處不大,甚至,有部分行業(yè)人士稱之為"變相賣證"。
值得注意的是,早在2016年年初,國內(nèi)就取消了包含咖啡師在內(nèi)的多項許可和認定事項。
也就是說,目前在國內(nèi),無論是SCAA、SCAE,或是合并后的SCA相關(guān)證書,咖啡師不是非要考取才能上崗。
到底需不需要考一個證書來證明自己?這是咖啡師需要考慮的問題。
而對于咖啡館經(jīng)營者來說,這些證書就影響不打了。不管精品咖啡協(xié)會再怎么合并,支撐自己小館子活更久的,還是商業(yè)基本功。如何做好產(chǎn)品滿足消費者需求,如何保證咖啡店資金鏈等這些問題才是頭等大事。
