咖啡已成為現(xiàn)代人生活的一部分，但是咖啡都是分為不同種類的，包括有速溶咖啡、單品咖啡和精品咖啡。速溶咖啡是工業(yè)化的產(chǎn)品，不能*限度地品嘗咖啡的精髓，單品咖啡以濃縮烘焙為主，精品咖啡可結(jié)合個(gè)人口味調(diào)教。以下是小編為您整理的貓屎咖啡怎么煮的相關(guān)內(nèi)容。

貓屎咖啡怎么煮： ?

工具：手沖壺、濾杯、濾紙、下座-玻璃壺、杯子 ?

步驟： ?

1：先將咖啡杯進(jìn)行溫杯。 ?

2：將濾杯架在玻璃壺上， 將熱水倒入手沖壺內(nèi)使其靜置慢慢降溫。(如果您有溫度計(jì)可插入壺中量測量溫度待要開始沖煮時(shí)約85-95度左右) ?

3:：以熱水淋下使濾紙平貼與濾杯上并濾杯與玻璃壺，接著將水倒出。 ?

4：將咖啡粉(一杯份約12克左右)倒入濾杯，并拿起濾杯以手拍打側(cè)面使咖啡粉表面略平. ?

5：以手沖壺由濾杯中央注水澆澆至接近濾杯周圍(不要沖到最旁邊的咖啡粉)接著往外出使其浸濕咖啡粉后靜置約20-30秒，如此反覆直到下座玻璃壺的咖啡到一杯份。 ?

溫馨提示： ?

依口感來調(diào)整咖啡的研磨顆粒不變：調(diào)整水溫 ?

1.若咖啡喝起來有焦味、澀味、苦味明顯而且停留很久，則表示水溫溫度太高了。 ?

2.若咖啡喝起來酸味很重，土腥味較重好像咖啡沒有煮熟(沖透)的感覺，則表示水溫度太低了。 ?

依口感來調(diào)整水溫不變：調(diào)整顆粒粗細(xì) ?

1若咖啡喝起來有焦味、澀味、苦味明顯，表示顆粒磨太細(xì)了。 ?

2若咖啡喝起來沒什麼味道都淡淡的，表示顆粒磨太粗。 ?

依口感來調(diào)整/烘培度：調(diào)整水溫 ?

1：淺火烘焙:溫度約90~95度,。 ?

2：中度烘焙至中火略深:溫度約85~90度。 ?

3：深度烘焙:溫度約80~85度 。 ?

如何品咖啡： ?

先喝一口冷水，讓您的口腔完成清潔。 ?

喝咖啡請(qǐng)趁熱，因?yàn)榭Х戎械膯螌幩岷苋菀自诶鋮s的過程中起變化，而使口味變酸，自然影響咖啡的風(fēng)味。 ?

喝一口黑咖啡，你所喝的每一杯咖啡都是經(jīng)過五年生長才能夠開花結(jié)果的，經(jīng)過了采收、烘焙等等繁復(fù)程序，再加上煮咖啡的人悉心調(diào)制而成。 所以，先趁熱喝一口不加糖與奶精的「黑咖啡」，感受一下咖啡在未施脂粉前的風(fēng)味。 然后加入適量的糖，再喝一口，*再加入奶精。別忘了先嘗一口純咖啡哦! ?

正式開始喝咖啡之前，先喝一口冰水，冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現(xiàn)出來，讓舌頭上的每一顆味蕾，都充分做好感受咖啡美味的準(zhǔn)備。 ?

適量的飲用，咖啡中含有咖啡因，所以要適量的喝。 ?

注意事項(xiàng) ?

喝咖啡時(shí)，要適時(shí)地和交往對(duì)象進(jìn)行交談。這時(shí)候，務(wù)必要紉聲細(xì)語，不可大聲喧嘩，亂開玩笑，更不要和人動(dòng)手動(dòng)腳，追追打打。否則，只能破壞喝咖啡的現(xiàn)場氛圍。 ?

在喝咖啡時(shí)，為了不傷腸胃，往往會(huì)同時(shí)準(zhǔn)各一些糕點(diǎn)、果仁、水果之類的小食品。需要用甜點(diǎn)時(shí)，首先要放下咖啡杯。在喝咖啡時(shí)，手中不要同時(shí)拿著甜點(diǎn)品嘗。 ?

不要在別人喝咖啡時(shí)，向?qū)Ψ教岢鰡栴}。自己喝過咖啡要講話以前，*先用紙巾擯擦嘴，免得讓咖啡弄臟嘴角。

如何健康喝咖啡： ?

咖啡別過量，一天兩三杯可以了 ?

咖啡中的重要成分——咖啡因，有提神醒腦的功效，但是，凡事都是相對(duì)的，過多則會(huì)對(duì)身體有影響。研究表明，咖啡因每天不超過300毫克利大于弊。 ?

選擇好品種，選擇現(xiàn)磨，少喝速溶 ?

速溶咖啡為了保存和控制味道，會(huì)添加奶精、白砂糖等添加劑，長期飲用，對(duì)身體無益。 ?

學(xué)會(huì)享受黑咖啡，不加奶加糖 ?

不加糖的黑咖啡適量飲用對(duì)人體有益，這已經(jīng)是健康界和科學(xué)界的共識(shí)?，F(xiàn)泡咖啡所含的水溶性膳食纖維比柳橙汁或紅酒還要高，不僅如此，咖啡生豆還富含多種維他命，包括葉酸、維他命B1、維他命B2、維他命B3、維他命B12和維他命C，還含有大量抗氧化物。 ?

用快速的萃取方式制作咖啡，如滴濾、虹吸，有濾紙為佳 ?

咖啡里還有些油脂類的物質(zhì)，被人認(rèn)為會(huì)提高膽固醇，屬不健康物質(zhì)。這個(gè)解決方案更簡單，濾紙濾一下，就都濾掉了。因此用有過濾的滴濾壺虹吸壺沖咖啡，都是比較健康的喝法。 ?

如何經(jīng)營咖啡廳： ?

客戶群體 ?

咖啡店的主要客戶群體是白領(lǐng)和*生。 ?

白領(lǐng)的消費(fèi)優(yōu)勢是他們有一定的消費(fèi)能力并有小資般的消費(fèi)意向，但他們并沒有太多時(shí)間在咖啡店坐著休閑一下午慢慢品味咖啡，他們甚至?xí)x擇買了就走帶回公司喝。 ?

對(duì)于這類消費(fèi)群體，咖啡廳的裝修風(fēng)格適合以文藝氣息，恬靜舒適為主，并迎可以配備免費(fèi)的圖書雜志以供閱讀。 ?

學(xué)生這個(gè)消費(fèi)群體是花錢*方的消費(fèi)群體，他們不是自己掙錢，花錢不心疼，一般會(huì)去和咖啡的主要是為了約會(huì)需要帶著男女朋友去咖啡店坐坐創(chuàng)造浪漫氣氛。 ?

對(duì)于這類消費(fèi)群體，咖啡廳的裝修風(fēng)格適合以溫馨、浪漫為主，并迎合學(xué)生的喜好與特點(diǎn)。 ?

另外，需要考察一下市場，你得知道這個(gè)地區(qū)到底需不需要你這么一家咖啡店，如果市場已經(jīng)接近飽和或者已經(jīng)過飽和了，你又何必去當(dāng)炮灰?如果剛好有這個(gè)市場的話，見縫插針。 ?

成本控制 ?

要做賬，嚴(yán)格控制成本。 ?

你的錢都花在哪兒了?答案是你會(huì)發(fā)現(xiàn)你賺的錢大多數(shù)是給了房東。以二線城市南京的一個(gè)普通的商業(yè)街為例，一個(gè)大概20平米的小房子帶一個(gè)差不多同樣20平米的院子，這么小的的一個(gè)店年租金超過10萬，算上人工材料等等成本他每天必須進(jìn)賬500左右才能勉強(qiáng)保持收支平衡。 ?

初期租房面積不要太大(*次開的話，越小越好做)，但要靠近你的消費(fèi)群體，從寫字樓或者學(xué)校出發(fā)步行15分鐘內(nèi)能到。 ?

分擔(dān)成本。可以考慮引入小項(xiàng)目或者分租合租分擔(dān)成本，但需確保優(yōu)質(zhì)資源依然屬于咖啡店的主要項(xiàng)目，不與主題沖突，不搶生意。如：跟冰淇淋、書店、花店的合作，降低房租成本和物業(yè)成本。 ?

增加收入。你可以除了咖啡之外，兼賣一些簡單的甜點(diǎn)，提高棋牌、三國殺牌等娛樂設(shè)施作為而外的收入手段。實(shí)際經(jīng)營中，有許多咖啡廳由于不賺錢改變?yōu)椴惋嫷辍⑵迮剖沂裁吹牧恕? ?

另外，要注意推廣，在自己咖啡廳附的地鐵站近門口發(fā)傳單，各種方式如QQ群，微信、海報(bào)等低成本方式讓別人知道你的咖啡廳的存在。 ?