意大利的咖啡文化歷史悠久，享譽(yù)世界?？Х葘?duì)于意大利人而言不只是用來提神的，更是用來品味的。意大利咖啡種類十分豐富，比如卡布奇諾咖啡、拿鐵咖啡、泡沫咖啡等等，以下是小編為您整理的意式咖啡怎么煮的相關(guān)內(nèi)容。

意式咖啡怎么煮： ?

一、什么是意式咖啡豆? ?

意式咖啡豆簡單的說就是意式拼配咖啡豆，是將風(fēng)味不同的兩種或者兩種以上的咖啡按照一定的比例拼配在一起而合成的咖啡豆，簡稱意式拼配咖啡豆。 ?

二、意式咖啡豆要拼配的原因? ?

雖然有一部分固定品種的咖啡是可以作為單品咖啡直接飲用的，但是大部分的咖啡在風(fēng)味上都存在或多或少的缺陷。例如：沒有特殊的風(fēng)味、缺乏深度、不夠力度或某種味道過于強(qiáng)烈。為了彌補(bǔ)這些不足，就要把數(shù)種具備不同特性的咖啡豆拼配起來，創(chuàng)造出調(diào)和而有深度的味道，也就有了意式咖啡豆。 ?

三、意式咖啡豆的口味 ?

名典意大利式Espresso咖啡豆精選優(yōu)質(zhì)阿拉比卡種咖啡豆，采用深度烘焙，芳香濃郁，風(fēng)味絕佳，無論做單品飲用還是做花式咖啡都兩相合宜。 ?

注意事項(xiàng) ?

意式咖啡豆如何飲用 ?

名典意大利咖啡豆精選豆粒飽滿均勻的中南美洲咖啡豆拼配，采用深度烘焙，芳香濃郁，口感圓潤豐滿，刺激強(qiáng)烈，回味悠長，品一小口，其柔和的苦味、厚重的醇度定讓您陶醉。 ?

同時(shí)，您還可以加入牛奶做成拿鐵，甚至加入適量的水就變成了美式咖啡，當(dāng)然，加入發(fā)泡的牛奶制成一杯Cappuccino就更妙了。 ?

如何沖泡意式咖啡 ?

意式咖啡豆常見的沖泡方法有兩種，即摩卡壺與咖啡機(jī)(全自動(dòng)咖啡機(jī)與半自動(dòng)咖啡機(jī))，然而，隨著近年咖啡行業(yè)的發(fā)展，許多意式咖啡豆同樣適用于像單品咖啡那樣的傳統(tǒng)器具制作，比如：手工沖泡和虹吸壺。 ?

如何完美沖泡咖啡粉： ?

準(zhǔn)備事項(xiàng) ?

咖啡粉：可以用咖啡豆自己磨制，或者買現(xiàn)成的咖啡粉?？Х确坶_袋之后需要密閉保存，盡量在一周內(nèi)喝完，要不容易會(huì)跑味。一勺咖啡粉足夠沖出一杯量的咖啡。 ?

水：要用92-96度的水，不要使用開水。96度以上的水可以把咖啡中的油脂破壞，使咖啡變苦。溫度太低的水則泡不出咖啡的味道，咖啡會(huì)又酸又澀。 ?

沖泡事項(xiàng) ?

濾紙沖泡：細(xì)的咖啡粉適合用這種方式?jīng)_泡。使用一個(gè)小漏斗，在漏斗內(nèi)側(cè)放一張過濾紙，將一杯量的咖啡粉放入濾紙兜內(nèi)。(避免咖啡進(jìn)入濾紙與漏斗壁的夾層內(nèi))用合適的水溫的水先把咖啡粉印濕，稍后加水(水要慢慢加，避免水位高于濾紙邊使咖啡渣子沖到咖啡中)，直到完好的一杯咖啡。 ?

壓榨壺沖泡：將粗細(xì)程度與壓榨壺相匹配的咖啡粉按N杯的量放到壺內(nèi)，但是不要超過咖啡壺所煮制的限制。把91-96攝氏度的水倒入壺內(nèi)，直到咖啡壺外邊金屬架頂端處，放好過濾桿，浸泡3分鐘后將濾網(wǎng)推到底部，一壺好喝的咖啡煮好了。 ?

注意事項(xiàng) ?

煮咖啡不是真的要放在火上煮，而是用91-96攝氏度的水沖泡;煮咖啡前應(yīng)先將咖啡壺預(yù)熱;咖啡粉不可以再煮第二遍，任何一種咖啡的煮制都是用水將咖啡中的味道。

咖啡豆怎么喝： ?

*種： ?

咖啡機(jī) ?

你可以購買一臺(tái)全自動(dòng)咖啡機(jī)，進(jìn)口的全自動(dòng)咖啡機(jī)價(jià)格在3000以上，作為家用已經(jīng)不錯(cuò)了，做出來的品質(zhì)也還湊活，還可以打奶泡，做卡布，拿鐵等牛奶咖啡 ?

如果想玩的話可以買一臺(tái)家用半自動(dòng)咖啡機(jī)，1-2千塊錢，可以小玩一下，試試?yán)ㄊ裁吹? ?

第二種： ?

器具 ?

虹吸壺，價(jià)格不高，國產(chǎn)的便宜，虹吸原理，將沸騰的水沖咖啡粉，燜煮出咖啡原味。 適用咖啡： 略帶酸味，中醇度的咖啡研磨度： 比粉狀略粗，接近特粒細(xì)砂糖。 虹吸式咖啡，讓客廳變成咖啡館虹吸式煮法的咖啡，是不少咖啡迷的*。虹吸式煮法更可以把這種咖啡的特色發(fā)揮得淋漓盡致。也有不少人是喜歡虹吸式煮法那種帶有一點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室味道的精確感.看著水沸騰時(shí)上升,萃取成黑色的咖啡下降,一步一步都控制在煮咖啡的人手中.使用意大利咖啡機(jī)往往要把部分過程交給一個(gè)機(jī)器,虹吸式咖啡好像更能滿足一些喜歡自己動(dòng)手的DIY的人，具體操作你可以參照虹吸壺做法 ?

摩卡壺，兩層結(jié)構(gòu)，放在下半部分的水煮開沸騰后，就會(huì)通過裝有咖啡粉的網(wǎng)狀濾器噴入壺的上半部分。雖然沒有使用氣壓就能將熱水注入中細(xì)度研磨的咖啡粉中，但嚴(yán)格來說這不能算是濃縮式萃取，而是比較接近滴漏式，但摩卡壺做出的咖啡仍然具有意大利咖啡Espresso的濃度和風(fēng)味。 ?

法式濾壓壺、沖茶器、French Press，法式壓濾壺：大約于1850年左右發(fā)源于法國的一種由耐熱玻璃瓶身(或者是透明塑料)和帶壓桿的金屬濾網(wǎng)組成了簡單沖泡器具。起初多被用作沖泡紅茶之用，因此也有人稱之為沖茶器。用法壓壺煮咖啡的原理：用浸泡的方式，通過水與咖啡粉全面接觸浸泡的燜煮法來釋放咖啡的精華。適用咖啡：濃淡口味均可的咖啡粉。 ?

除此之外還有越南沖漏，日蝕手沖，這些都可以在網(wǎng)上搜到 ?

第三種： ?

以上都是需要錢才可以解決的，不要錢的方法也有，找一塊干凈的布，或者濾紙，放在一個(gè)紙杯子里，紙杯下弄幾個(gè)小孔，直徑1cm即可，咖啡粉放在濾布上，用開水沖即可，(仿日式手沖)，得到的咖啡品質(zhì)不高，但是也不錯(cuò)的。 ?

經(jīng)常喝咖啡的危害： ?

咖啡中含有咖啡因，咖啡因可以讓神經(jīng)系統(tǒng)興奮而造成失眠或神經(jīng)緊張。而且攝取過多的咖啡因，容易發(fā)生耳鳴、心臟機(jī)能亢進(jìn)，就是心臟跳動(dòng)迅速、脈搏次數(shù)增加，及脈搏跳動(dòng)不均，所以必須適量飲用咖啡。建議不要過量喝咖啡。 ?

喝咖啡會(huì)加重心臟急癥和高血壓。對(duì)于那些患高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病的人來說，長期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾。長期大量服用，如果你本身已有高血壓時(shí)，使用大量咖啡因只會(huì)使你的情況更為嚴(yán)重。因?yàn)楣馐强Х纫蚓湍苁寡獕荷仙?，若再加上情緒緊張，就會(huì)產(chǎn)生危險(xiǎn)的相乘效果。每天攝入咖啡因的必須控制在200毫克以內(nèi)，即每天喝咖啡不超過3杯。 ?

中老年婦女大量飲用咖啡，會(huì)影響身體對(duì)于鈣質(zhì)的吸收、引起骨質(zhì)疏松，而實(shí)際上婦女絕經(jīng)后，每天需要加十倍的鈣量?？Х纫虮旧砭哂泻芎玫睦蛐Ч?，如果長期且大量喝咖啡，容易造成骨質(zhì)流失，對(duì)骨量的保存會(huì)有不利的影響。 ?

胃病患者喝咖啡過量可引起胃病惡化。大量喝咖啡影響食欲，可能會(huì)引起嘔吐和痙攣，也可能出現(xiàn)胃炎和舌苔厚膩，因而會(huì)使身體感到疲乏無力。 ?

孕婦飲過量咖啡，可導(dǎo)致胎兒畸形或流產(chǎn);哺乳婦女喝咖啡，咖啡因會(huì)隨乳汁進(jìn)入孩子體內(nèi)，使孩子煩躁不安、不能入睡。 ?

維生素B1缺乏者咖啡飲用過量，咖啡會(huì)破壞其吸收的維生素B1對(duì)保持神經(jīng)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定作用; ?

癌癥患者飲用過量的咖啡對(duì)正常人有致癌的危險(xiǎn)。 ?

體內(nèi)咖啡因過多對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有消極影響，會(huì)使人失眠、手發(fā)抖和講話含混不清。 ?