你會(huì)不會(huì)忽然的出現(xiàn)，在街角的咖啡店，我會(huì)帶著笑臉，和你寒暄，不去說(shuō)從前，只是寒暄，對(duì)你說(shuō)一句，只是說(shuō)一句，好久不見(jiàn)。以下是小編為您整理的純咖啡怎么煮的相關(guān)內(nèi)容。

純咖啡怎么煮： ?

1、濾袋式熱咖啡沖泡法 ?

可預(yù)先準(zhǔn)備多人份的熱咖啡供應(yīng), 沖泡時(shí)也必須注意咖啡粉粗細(xì)、水溫、水量與沖泡方法等技巧，*用尖嘴水壺，效果較佳，同時(shí)等咖啡液滴漏完成后，必須再回溫至80~90℃，才能達(dá)到*飲用風(fēng)味。材料與器具：咖啡粉、小沖袋(濾袋)、小沖架、水壺、咖啡匙、尖嘴水壺。 制作：將咖啡粉倒入沖袋中，先轉(zhuǎn)拍底部使粉平均，再于上面正中央挖一個(gè)小凹洞，以90℃熱水繞圓圈倒在咖啡粉上，再以95℃熱水繞小圈旋轉(zhuǎn)將水倒入*以85℃熱水對(duì)準(zhǔn)正中心由低慢慢拉高往下倒入即告完成。 ?

2、煮沸法 ?

就是在鍋內(nèi)加水及粗咖啡粉煮開(kāi)過(guò)濾后飲用。土耳其咖啡即為代表(使用深度細(xì)研磨咖啡)。是歷史上最古老、最原始的方法。 ?

做法：五人份咖啡 先用鍋或水壺裝入650c.c.的水加熱，沸騰后倒入40克(輕度粗研磨)咖啡粉。用竹杓攪拌二十秒左右暫時(shí)放置二分鐘，等鍋中泡沫消失前立即熄火。注意避免攪拌過(guò)度，造成混濁。熄火后，咖啡汁液須經(jīng)由過(guò)濾袋過(guò)濾，再置于爐上溫?zé)嶂涟耸硕群螅S即倒入杯中飲用。 ?

注意事項(xiàng)： 無(wú)論以深度細(xì)研磨或輕度粗研磨的咖啡粉煮沸，應(yīng)注意時(shí)間上的控制，否則會(huì)因?yàn)檫^(guò)度的滲出而產(chǎn)生苦味、澀味及臭泥味，反使咖啡味變質(zhì)。 ?

咖啡豆怎么吃： ?

咖啡豆怎么吃，或許很多人都沒(méi)有真正的了解過(guò)吧。咖啡豆是煮咖啡的原材料，可能很多人都是在咖啡廳喝咖啡，自己沒(méi)有真正的動(dòng)手做過(guò)。 ?

咖啡豆： ?

想自己沖泡出一杯香醇的咖啡，除了沖泡的技巧外，最重要的就是選購(gòu)品質(zhì)良好的咖啡豆。在購(gòu)買(mǎi)時(shí)還應(yīng)注意豆的顏色和顆粒是否大小均勻一致，好的咖啡豆不僅外表有光澤，并帶有濃郁的香氣而沒(méi)有混入異味。 ?

研磨的程度： ?

要根據(jù)所使用的咖啡機(jī)而做正確的研磨，研磨大致可分為三個(gè)階段：粗研磨、中研磨、和細(xì)研磨。 ?

粗研磨的咖啡適用過(guò)濾式咖啡壺(美國(guó)傳統(tǒng)的沖泡器)，中研磨咖啡適合于濾泡式、法蘭絨濾網(wǎng)式、虹吸式咖啡壺沖泡方式，細(xì)研磨則最適合咖啡蒸餾器(又稱(chēng)水滴式咖啡器)。并且要提醒您的是，沖泡時(shí)間越短，研磨的顆粒應(yīng)越細(xì)致。因?yàn)轭w粒越小，和熱水接觸的面積越大，故沖泡的時(shí)間要短。而且過(guò)細(xì)的研磨會(huì)使得咖啡較苦，同時(shí)也較容易堵住咖啡機(jī);太粗的研磨，則會(huì)沖出較沒(méi)有味道的咖啡。 ?

咖啡豆怎么煮 新鮮適溫的水： ?

咖啡中97%都是水，只有用水質(zhì)良好的水才能沖泡出咖啡原有的芳香和濃郁。*使用過(guò)濾后的水來(lái)沖煮咖啡。不要把咖啡煮沸，因?yàn)榉序v的水會(huì)使咖啡變苦，還要注意的是水的溫度應(yīng)略低于攝氏96度。 ?

咖啡*不要再加熱。沖煮時(shí)應(yīng)注意僅煮每次所需的份量，且*在剛煮好時(shí)飲用?？Х鹊?飲用溫度為攝氏85度。

咖啡怎么制作： ?

步驟一、正在金屬壺中加進(jìn)所需水量，兩人份約350CC，并緊密地封閉。 ?

步驟二、將所需的咖啡粉，兩人份約30g放進(jìn)另一真?zhèn)€玻璃壺中。 ?

步驟三、將金屬壺抬起，打開(kāi)酒精燈的蓋子，以金屬壺將酒精燈蓋卡住，點(diǎn)燃酒精燈。 ?

步驟四、賣(mài)水加熱后，熱水隨著虹吸管流到玻璃壺中與咖啡粉接觸，一旦金屬壺中的水越來(lái)越少重量越來(lái)越輕，*使得酒精燈蓋反彈封閉熄火，金屬壺不再加熱冷卻后，經(jīng)過(guò)虹吸管一頭的過(guò)濾器將咖啡與咖啡渣分散，漸漸地又將水從玻璃壺中吸回。 ?

步驟五、打開(kāi)水龍頭就可享用美味的咖啡了! ?

高壓的, 就是意大利式, 本來(lái)是指一種高壓且快速的咖啡沖煮要領(lǐng)，后來(lái)才把以這種方式?jīng)_煮出來(lái)的咖啡亦稱(chēng)為，以這種要領(lǐng)沖泡咖啡時(shí)，先將研磨的顆粒巨細(xì)一致的柔細(xì)粉末，以填壓器壓實(shí)，濾器里的咖啡豆粉務(wù)必牢靠而緊密的組成一個(gè)餅狀咖啡塊，以對(duì)抗沖煮時(shí) 8～9bar 的熱水壓力。熱水正在強(qiáng)大的壓力下，尋覓路徑浸透咖啡塊，賣(mài)咖啡塊填壓的緊密一致時(shí)，每一?？Х榷狗劢钥稍獾綗岢潭染妮腿?，完好的注進(jìn)杯中，瞬間得到一小杯口感濃郁而芳香的義式稀釋咖啡，這壓力與阻力間能否能達(dá)成均衡的對(duì)稱(chēng)，正是欲沖泡出一杯濃密好喝的爵士島咖啡不可或缺的重要要素。 ?

步驟一、選用爵士島專(zhuān)用的咖啡豆，需求較美式咖啡更細(xì)的研磨，但還不到粉末的程度，尚成顆粒狀，假如磨的太細(xì)，咖啡粉會(huì)穿透金屬濾網(wǎng)，留下殘?jiān)?，并且形成過(guò)度萃取而太苦、太澀，假如磨的太粗則熱水太快穿過(guò)咖啡而形成萃取不敷味道不敷。 ?

步驟二、摩卡壺的底部放進(jìn)過(guò)量的熱水，(一般煮出一杯爵士島的量不會(huì)超出60㏄)。 ?

步驟三、將咖啡粉放進(jìn)摩卡壺兩頭，狀似漏斗的容器中，每一杯的用量約正在8或9g左右，將咖啡粉攤平，稍做擠壓，但不要壓的太密，然后放進(jìn)壺中。 ?

步驟四、將摩卡壺的上座與下座完整拴緊，以確保煮的時(shí)分水不會(huì)從兩頭滲出，然后將摩卡壺由底下加熱，你可以用手拿或是放正在專(zhuān)用的架子上，底下用酒精燈或瓦斯?fàn)t來(lái)加熱，直到水沸騰后整個(gè)流到上座為止。 ?

如何有效地利用咖啡渣： ?

去角質(zhì) ?

咖啡渣是去角質(zhì)的好材料，將它和入沐浴乳中搓洗按摩身體，可去除老化的角質(zhì)，使皮膚光滑緊實(shí)，細(xì)致有光澤。 ?

吸濕除臭 ?

咖啡渣有許多細(xì)小的氣孔，具有吸收濕氣、除味作用。將干燥的咖啡渣盛放在杯中放入冰箱、微波爐內(nèi)，可去除多種食物散發(fā)的混合氣味;放在廁所內(nèi)可取代化學(xué)芳香劑;放在衣柜、鞋柜、車(chē)內(nèi)也有不錯(cuò)的除味效果。*兩三天就更換一次，以免吸收水后發(fā)霉。 ?

天然肥料 ?

咖啡渣約含有2%的氮，可將有機(jī)物轉(zhuǎn)變成肥料，是一種安全環(huán)保的肥料。咖啡渣里面含有大量的氮化物，非常適合喜歡酸性土壤的植物，所以在把咖啡渣當(dāng)做肥料的時(shí)候一定選擇給喜歡偏酸性土壤的花卉做肥料，才能事半功倍。 ?

天然農(nóng)藥 ?

由于咖啡渣含生物堿，可作為天然農(nóng)藥。先將咖啡渣曬干磨細(xì)，再加水重新煮，煮出的咖啡水放涼后裝在噴瓶中，噴灑在植物上有蟲(chóng)的地方，有驅(qū)蟲(chóng)功效，兩三天噴一次即可。 ?

提神醒腦 ?

用咖啡渣做枕頭填充物，具有安神作用，可提高睡眠質(zhì)量。 ?

清潔好手 ?

將咖啡渣曬干后，裝到絲襪里，用來(lái)打磨木地板，可以達(dá)到打蠟的效果;還可以用舊絲襪包起咖啡渣，外面縫上一層花布，就可以充當(dāng)針插，能防止縫衣針生銹。 ?