學(xué)習(xí)烘焙,無非就兩種方式,一是去專業(yè)的烘焙培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí),二是去做學(xué)徒。有一部分會(huì)選擇第二種,覺得實(shí)惠又劃算,但是港焙要再次告訴大家,做學(xué)徒并不是的選擇。

01沖著學(xué)習(xí)還能賺錢的目的;終你會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)真理"理想很豐滿,現(xiàn)實(shí)很骨感",無限的被指揮、打雜、洗刷刷,做了一年學(xué)徒終是一場(chǎng)空。
02名義上的學(xué)徒,但是你基本沒有上手的機(jī)會(huì),烘焙坊(蛋糕店)制作產(chǎn)品的永遠(yuǎn)是大師傅,而學(xué)徒存在的意義就是幫大師傅完成他們的工作;甚至你連基本的原理都搞不懂,越學(xué)越迷茫。
03重復(fù)性的工作,讓你漸漸失去學(xué)習(xí)烘焙的初心;如果你有幸進(jìn)入連鎖,你會(huì)發(fā)現(xiàn),人家錄用的西點(diǎn)師都是經(jīng)過專業(yè)的訓(xùn)練,正規(guī)的培訓(xùn);你本身就差人一大截,這時(shí)你該考慮的就不是學(xué)習(xí)了,而是如何生存。