2021年,我校在上級(jí)黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)下,深入貫徹落實(shí)黨的"十九大"和六中全會(huì)精神,認(rèn)真開(kāi)展各項(xiàng)黨建活動(dòng),努力踐行"規(guī)范管理,加快發(fā)展"的總體要求,努力創(chuàng)造團(tuán)結(jié)和諧的工作氛圍。依照省教育廳《關(guān)于做好2023年度中等職業(yè)教育質(zhì)量年度報(bào)告編制和發(fā)布工作的通知》要求,現(xiàn)將2021年度學(xué)校教育質(zhì)量報(bào)告如下:

    一、基本情況
    (一)結(jié)構(gòu)與規(guī)模
    學(xué)校1977年經(jīng)省批準(zhǔn)成立,屬財(cái)政全額撥款的副縣級(jí)事業(yè)單位。1998年經(jīng)市批準(zhǔn)加授《衡陽(yáng)市烹飪中等職業(yè)學(xué)校》校牌(一校兩牌)。商業(yè)技校業(yè)務(wù)歸口市人力資源和社會(huì)局主管。烹飪中等職業(yè)學(xué)校業(yè)務(wù)歸口市教育局主管。行政隸屬于衡陽(yáng)市商業(yè)企業(yè)改制服務(wù)辦公室。
    (二)招生規(guī)模
    2021年招生涉及中技1個(gè)專業(yè),共招收學(xué)生50人,均為烹飪(中式烹調(diào))。

2020-2021學(xué)年度招生對(duì)比表

    (三)設(shè)施設(shè)備
    1、學(xué)?；A(chǔ)設(shè)施
    學(xué)校位于衡陽(yáng)市雁峰區(qū)巷蔭嶺89號(hào),占地面積22畝,建筑面積14639.5㎡。學(xué)校賬面固定資產(chǎn)957萬(wàn)元,目前市場(chǎng)估值約4000余萬(wàn)元。其中教學(xué)實(shí)習(xí)設(shè)備資產(chǎn)77.09萬(wàn)元,教學(xué)樓2棟,實(shí)習(xí)樓1棟,學(xué)生宿舍2棟。教室47間,學(xué)生宿舍109間,可供1400多名學(xué)生住宿。學(xué)校共有門面出租19間。辦公室、圖書(shū)室、閱覽室、保管室、禮堂、食堂、澡堂等設(shè)施配套齊全。

   
    2、教*研儀器設(shè)備值

教學(xué)設(shè)備2020年、2021年情況及對(duì)比

    3、設(shè)施設(shè)備
    教學(xué)設(shè)備:
    計(jì)算機(jī):教師教學(xué)用計(jì)算機(jī)等多媒體教學(xué)設(shè)備3套,學(xué)生用計(jì)算機(jī)44臺(tái)。
    烹飪:學(xué)生用實(shí)操烹飪?cè)钆_(tái)及工位33個(gè)、面點(diǎn)工位33個(gè),冰箱1臺(tái)、烤箱2臺(tái)、蒸汽鍋1臺(tái)、電炸鍋6個(gè)等。
    酒店管理:圓餐桌及餐椅1套、床及床上用品2套、餐具若干等。

    二、學(xué)生發(fā)展

    (一)、 思想政治素質(zhì)
    學(xué)校不忘立德樹(shù)人初心、牢記人才培養(yǎng)使命,致力提升學(xué)生"德、智、體、美、勞"綜合素質(zhì)。一是開(kāi)展多種形式專業(yè)教育,提升學(xué)生對(duì)職業(yè)教育和專業(yè)的認(rèn)同感;二是組織主題教育活動(dòng),培育學(xué)生踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀。主要形式有主題班會(huì)和團(tuán)會(huì)、專題心理健康輔導(dǎo)、興趣小組活動(dòng)。

    2021年思政教育效果

    (二)、身心素質(zhì)
    根據(jù)我校學(xué)生體質(zhì)健康測(cè)試數(shù)據(jù)結(jié)果,我校學(xué)生身體素質(zhì)合格率,良好率87%,率0%。我校配備一位普通教師兼任心理輔導(dǎo)老師,并沒(méi)有專業(yè)心理教師及測(cè)量設(shè)備,無(wú)法對(duì)學(xué)生進(jìn)行準(zhǔn)確的心理數(shù)據(jù)測(cè)試。
    (三)、文化素質(zhì)
    為提高學(xué)生公共文化普測(cè)合格率及率,抽派教師利用課余時(shí)間,進(jìn)行跟蹤指導(dǎo)。今年的普測(cè)合格率及率較往年有大幅提升。

對(duì)比情況表

    (四)、技能素質(zhì)
    我校承辦了2021衡陽(yáng)市職業(yè)院校學(xué)生技能競(jìng)賽烹飪賽項(xiàng),圓滿的完成了此次賽項(xiàng),得到了市教育局的好評(píng),獲得了組織獎(jiǎng),并在這次競(jìng)賽中取得了三個(gè)項(xiàng)目名從而獲得了參加省賽的資格。三個(gè)參賽學(xué)生經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的集訓(xùn),在2021年度的湖南省中等職業(yè)院校技能大賽烹飪賽項(xiàng)中,我校參賽的三個(gè)項(xiàng)目都取得了優(yōu)異成績(jī),特別是冷拼與雕刻項(xiàng)目更是突破了學(xué)校的獲獎(jiǎng)歷史。

2021年度 湖南省中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生技能競(jìng)賽旅游服務(wù)類烹飪賽項(xiàng)

    三、教學(xué)改革
    (一)、立德樹(shù)人
    思想教育:
    為響應(yīng)市教育局、要求,我校德育老師積極參加《習(xí)讀本》學(xué)習(xí),并把《習(xí)讀本》學(xué)習(xí)列入*德育教學(xué)課必修內(nèi)容。且利用晚自習(xí)時(shí)間,對(duì)在校生進(jìn)行《習(xí)讀本》的在線視頻學(xué)習(xí)。
    (二)、專業(yè)建設(shè)
    我校結(jié)合烹飪專業(yè)訓(xùn)練特點(diǎn),不斷豐富、發(fā)展和深化專業(yè)教學(xué)。對(duì)學(xué)生除了進(jìn)行常規(guī)教學(xué)以外,還對(duì)其進(jìn)行針對(duì)性培養(yǎng)和訓(xùn)練,挖掘自身潛力,利用課余時(shí)間開(kāi)展興趣班活動(dòng),制定專門訓(xùn)練計(jì)劃和方案。
    在企業(yè)聘請(qǐng)具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較強(qiáng)動(dòng)手能力的2名專業(yè)技術(shù)人員來(lái)校任教。安排教師外出交流學(xué)習(xí)、培訓(xùn)進(jìn)修、等多種形式,提高教師的教科研水平和實(shí)踐能力。
    (三)、課程建設(shè)
    課程設(shè)置:
    根據(jù)人才培養(yǎng)方案修訂的要求,開(kāi)設(shè)了語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、英語(yǔ)、德育、音樂(lè)、體育、美術(shù)等公共基礎(chǔ)課,課程安排齊全,課時(shí)安排充足。同時(shí)為適應(yīng)學(xué)生學(xué)業(yè)水平考試政策,召開(kāi)教研組研討會(huì),完善專業(yè)課程設(shè)置,適當(dāng)增加公共基礎(chǔ)課課時(shí),以提高學(xué)業(yè)水考試成績(jī)。
    (四)、合作育人
    校企合作是提高學(xué)校辦學(xué)實(shí)力的重要途徑,學(xué)校與企業(yè)進(jìn)行全方位、深層次、多形式的合作,形成校企按需組合,相互支持,共同發(fā)展,實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生"三贏"的發(fā)展模式?，F(xiàn)有校企合作企業(yè)5家,分別是北京麗亭華苑大酒店、北京香山飯店、北京稻香湖景酒店、北京和園景逸大酒店、北京五礦君瀾酒店。2021年合作企業(yè)接收頂崗實(shí)習(xí)占實(shí)習(xí)學(xué)生的比例達(dá)92%。
    (五)、教材教法
    1、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)
    (1)人才培養(yǎng)方案
    近年來(lái),學(xué)校為適應(yīng)學(xué)生學(xué)業(yè)水平考試政策的調(diào)整和市場(chǎng)對(duì)人才崗位能力需求的變化,已經(jīng)積極主動(dòng)調(diào)整人才培養(yǎng)方案,基本實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)與社會(huì)需求有機(jī)結(jié)合。為了更好的進(jìn)行人才培養(yǎng),對(duì)學(xué)校原有的人才培養(yǎng)方案等進(jìn)行修訂。新方案注重基礎(chǔ)文化知識(shí)與學(xué)生道德的培養(yǎng)。在專業(yè)課教學(xué)中,堅(jiān)持學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能并重的培養(yǎng)方向,以素養(yǎng)提升教育和職業(yè)技能培養(yǎng)為重點(diǎn),改革創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式,加強(qiáng)校企合作,推進(jìn)工學(xué)結(jié)合,探索項(xiàng)目化教學(xué),實(shí)施"雙證書(shū)"教育,加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力和職業(yè)技能培養(yǎng),突出"做中學(xué)、做中教"的職業(yè)教育教學(xué)特色。
    (2)教材
    學(xué)校嚴(yán)格按照上級(jí)主管要求,全部選用中職規(guī)劃教材,并通過(guò)教育局指定的供書(shū)商新華書(shū)店提供教材,教材完全正版,教材內(nèi)容適合中等學(xué)生使用。
    (3)信息化教學(xué)資源建設(shè)
    學(xué)校教學(xué)均采用多媒體教學(xué)。
    (六)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)
    1、實(shí)訓(xùn)條件
    計(jì)算機(jī)實(shí)訓(xùn):教師教學(xué)用計(jì)算機(jī)等多媒體教學(xué)設(shè)備3套,學(xué)生用計(jì)算機(jī)44臺(tái)。
    烹飪實(shí)訓(xùn):學(xué)生用實(shí)操烹飪?cè)钆_(tái)及工位33個(gè)、面點(diǎn)工位33個(gè),冰箱1臺(tái)、烤箱2臺(tái)、蒸汽鍋1臺(tái)、電炸鍋6個(gè)等。
    酒店管理實(shí)訓(xùn):圓餐桌及餐椅1套、床及床上用品2套、餐具若干等。
    能滿足基本教學(xué)使用。
    2、頂崗實(shí)習(xí)管理
    為進(jìn)一步加強(qiáng)畢業(yè)生頂崗實(shí)習(xí)的規(guī)范管理,學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行湖南省教育廳下發(fā)的《實(shí)習(xí)管理制度》,實(shí)習(xí)結(jié)束校、企雙方共同填寫學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)考核鑒定表,考核分、良好、合格和不合格四個(gè)等級(jí)。學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)考核的成績(jī)作為評(píng)價(jià)學(xué)生學(xué)業(yè)情況的重要依據(jù),實(shí)習(xí)不合格者不予畢業(yè)。實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)按規(guī)定上交《實(shí)習(xí)周記》和《實(shí)習(xí)鑒定表》。