2021年,我校在上級黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)下,深入貫徹落實黨的"十九大"和六中全會精神,認真開展各項黨建活動,努力踐行"規(guī)范管理,加快發(fā)展"的總體要求,努力創(chuàng)造團結(jié)和諧的工作氛圍。依照省教育廳《關(guān)于做好2023年度中等職業(yè)教育質(zhì)量年度報告編制和發(fā)布工作的通知》要求,現(xiàn)將2021年度學(xué)校教育質(zhì)量報告如下:
一、基本情況
(一)結(jié)構(gòu)與規(guī)模
學(xué)校1977年經(jīng)省批準(zhǔn)成立,屬財政全額撥款的副縣級事業(yè)單位。1998年經(jīng)市批準(zhǔn)加授《衡陽市烹飪中等職業(yè)學(xué)?！沸Ｅ?一校兩牌)。商業(yè)技校業(yè)務(wù)歸口市人力資源和社會局主管。烹飪中等職業(yè)學(xué)校業(yè)務(wù)歸口市教育局主管。行政隸屬于衡陽市商業(yè)企業(yè)改制服務(wù)辦公室。
(二)招生規(guī)模
2021年招生涉及中技1個專業(yè),共招收學(xué)生50人,均為烹飪(中式烹調(diào))。
2020-2021學(xué)年度招生對比表
(三)設(shè)施設(shè)備
1、學(xué)?；A(chǔ)設(shè)施
學(xué)校位于衡陽市雁峰區(qū)巷蔭嶺89號,占地面積22畝,建筑面積14639.5㎡。學(xué)校賬面固定資產(chǎn)957萬元,目前市場估值約4000余萬元。其中教學(xué)實習(xí)設(shè)備資產(chǎn)77.09萬元,教學(xué)樓2棟,實習(xí)樓1棟,學(xué)生宿舍2棟。教室47間,學(xué)生宿舍109間,可供1400多名學(xué)生住宿。學(xué)校共有門面出租19間。辦公室、圖書室、閱覽室、保管室、禮堂、食堂、澡堂等設(shè)施配套齊全。
2、教*研儀器設(shè)備值
教學(xué)設(shè)備2020年、2021年情況及對比
3、設(shè)施設(shè)備
教學(xué)設(shè)備:
計算機:教師教學(xué)用計算機等多媒體教學(xué)設(shè)備3套,學(xué)生用計算機44臺。
烹飪:學(xué)生用實操烹飪灶臺及工位33個、面點工位33個,冰箱1臺、烤箱2臺、蒸汽鍋1臺、電炸鍋6個等。
酒店管理:圓餐桌及餐椅1套、床及床上用品2套、餐具若干等。
二、學(xué)生發(fā)展
(一)、 思想政治素質(zhì)
學(xué)校不忘立德樹人初心、牢記人才培養(yǎng)使命,致力提升學(xué)生"德、智、體、美、勞"綜合素質(zhì)。一是開展多種形式專業(yè)教育,提升學(xué)生對職業(yè)教育和專業(yè)的認同感;二是組織主題教育活動,培育學(xué)生踐行社會主義核心價值觀。主要形式有主題班會和團會、專題心理健康輔導(dǎo)、興趣小組活動。
2021年思政教育效果
(二)、身心素質(zhì)
根據(jù)我校學(xué)生體質(zhì)健康測試數(shù)據(jù)結(jié)果,我校學(xué)生身體素質(zhì)合格率,良好率87%,率0%。我校配備一位普通教師兼任心理輔導(dǎo)老師,并沒有專業(yè)心理教師及測量設(shè)備,無法對學(xué)生進行準(zhǔn)確的心理數(shù)據(jù)測試。
(三)、文化素質(zhì)
為提高學(xué)生公共文化普測合格率及率,抽派教師利用課余時間,進行跟蹤指導(dǎo)。今年的普測合格率及率較往年有大幅提升。
對比情況表
(四)、技能素質(zhì)
我校承辦了2021衡陽市職業(yè)院校學(xué)生技能競賽烹飪賽項,圓滿的完成了此次賽項,得到了市教育局的好評,獲得了組織獎,并在這次競賽中取得了三個項目名從而獲得了參加省賽的資格。三個參賽學(xué)生經(jīng)過一個多月的集訓(xùn),在2021年度的湖南省中等職業(yè)院校技能大賽烹飪賽項中,我校參賽的三個項目都取得了優(yōu)異成績,特別是冷拼與雕刻項目更是突破了學(xué)校的獲獎歷史。
2021年度 湖南省中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生技能競賽旅游服務(wù)類烹飪賽項
三、教學(xué)改革
(一)、立德樹人
思想教育:
為響應(yīng)市教育局、要求,我校德育老師積極參加《習(xí)讀本》學(xué)習(xí),并把《習(xí)讀本》學(xué)習(xí)列入*德育教學(xué)課必修內(nèi)容。且利用晚自習(xí)時間,對在校生進行《習(xí)讀本》的在線視頻學(xué)習(xí)。
(二)、專業(yè)建設(shè)
我校結(jié)合烹飪專業(yè)訓(xùn)練特點,不斷豐富、發(fā)展和深化專業(yè)教學(xué)。對學(xué)生除了進行常規(guī)教學(xué)以外,還對其進行針對性培養(yǎng)和訓(xùn)練,挖掘自身潛力,利用課余時間開展興趣班活動,制定專門訓(xùn)練計劃和方案。
在企業(yè)聘請具有豐富實踐經(jīng)驗和較強動手能力的2名專業(yè)技術(shù)人員來校任教。安排教師外出交流學(xué)習(xí)、培訓(xùn)進修、等多種形式,提高教師的教科研水平和實踐能力。
(三)、課程建設(shè)
課程設(shè)置:
根據(jù)人才培養(yǎng)方案修訂的要求,開設(shè)了語文、數(shù)學(xué)、英語、德育、音樂、體育、美術(shù)等公共基礎(chǔ)課,課程安排齊全,課時安排充足。同時為適應(yīng)學(xué)生學(xué)業(yè)水平考試政策,召開教研組研討會,完善專業(yè)課程設(shè)置,適當(dāng)增加公共基礎(chǔ)課課時,以提高學(xué)業(yè)水考試成績。
(四)、合作育人
校企合作是提高學(xué)校辦學(xué)實力的重要途徑,學(xué)校與企業(yè)進行全方位、深層次、多形式的合作,形成校企按需組合,相互支持,共同發(fā)展,實現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生"三贏"的發(fā)展模式。現(xiàn)有校企合作企業(yè)5家,分別是北京麗亭華苑大酒店、北京香山飯店、北京稻香湖景酒店、北京和園景逸大酒店、北京五礦君瀾酒店。2021年合作企業(yè)接收頂崗實習(xí)占實習(xí)學(xué)生的比例達92%。
(五)、教材教法
1、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)
(1)人才培養(yǎng)方案
近年來,學(xué)校為適應(yīng)學(xué)生學(xué)業(yè)水平考試政策的調(diào)整和市場對人才崗位能力需求的變化,已經(jīng)積極主動調(diào)整人才培養(yǎng)方案,基本實現(xiàn)人才培養(yǎng)與社會需求有機結(jié)合。為了更好的進行人才培養(yǎng),對學(xué)校原有的人才培養(yǎng)方案等進行修訂。新方案注重基礎(chǔ)文化知識與學(xué)生道德的培養(yǎng)。在專業(yè)課教學(xué)中,堅持學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能并重的培養(yǎng)方向,以素養(yǎng)提升教育和職業(yè)技能培養(yǎng)為重點,改革創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式,加強校企合作,推進工學(xué)結(jié)合,探索項目化教學(xué),實施"雙證書"教育,加強學(xué)生實踐能力和職業(yè)技能培養(yǎng),突出"做中學(xué)、做中教"的職業(yè)教育教學(xué)特色。
(2)教材
學(xué)校嚴格按照上級主管要求,全部選用中職規(guī)劃教材,并通過教育局指定的供書商新華書店提供教材,教材完全正版,教材內(nèi)容適合中等學(xué)生使用。
(3)信息化教學(xué)資源建設(shè)
學(xué)校教學(xué)均采用多媒體教學(xué)。
(六)、實習(xí)實訓(xùn)
1、實訓(xùn)條件
計算機實訓(xùn):教師教學(xué)用計算機等多媒體教學(xué)設(shè)備3套,學(xué)生用計算機44臺。
烹飪實訓(xùn):學(xué)生用實操烹飪灶臺及工位33個、面點工位33個,冰箱1臺、烤箱2臺、蒸汽鍋1臺、電炸鍋6個等。
酒店管理實訓(xùn):圓餐桌及餐椅1套、床及床上用品2套、餐具若干等。
能滿足基本教學(xué)使用。
2、頂崗實習(xí)管理
為進一步加強畢業(yè)生頂崗實習(xí)的規(guī)范管理,學(xué)校嚴格執(zhí)行湖南省教育廳下發(fā)的《實習(xí)管理制度》,實習(xí)結(jié)束校、企雙方共同填寫學(xué)生頂崗實習(xí)考核鑒定表,考核分、良好、合格和不合格四個等級。學(xué)生頂崗實習(xí)考核的成績作為評價學(xué)生學(xué)業(yè)情況的重要依據(jù),實習(xí)不合格者不予畢業(yè)。實習(xí)結(jié)束時按規(guī)定上交《實習(xí)周記》和《實習(xí)鑒定表》。
