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1.花甲的做法，長(zhǎng)沙哪里有教做開(kāi)心花甲，哪里可以學(xué)做花甲回答？

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2.香辣花甲清蒸鱸魚(yú)的做法？

1.清洗花甲，加入少許鹽，泡半小時(shí)。2.切蒜末，干辣椒3.青椒，蔥花。鱸魚(yú)過(guò)水4.鍋開(kāi)水倒入鍋中，倒入花甲，煮至開(kāi)口撈起瀝干。5.鍋內(nèi)熱油爆蒜末、辣椒、蔥花。加入花甲、鱸魚(yú)。6.將花椒倒入大火翻炒均勻，加入鹽、醬油、油耗、糖、料酒，翻炒均勻。

3.川味麻辣花甲的做法

1、配料:花甲2斤，郫縣豆瓣醬1勺，生姜4片，大蒜5瓣，蔥幾片，料酒2勺，醬油3勺，油耗1勺，糖半勺，香葉2片，肉桂1小塊，水小半碗，干辣椒適量，辣椒適量。2.準(zhǔn)備花甲，加入1勺鹽，吐沙兩個(gè)多小時(shí)，然后清洗幾次，直到清洗干凈。3.準(zhǔn)備香料，如姜、蒜瓣、蔥、胡椒、干辣椒、香葉和肉桂。4.熱鍋燒油，加入香料，用小火炒香。5.加入郫縣豆瓣醬制成紅油。6.倒入花甲翻炒均勻，加入料酒、醬油、油耗和糖。7.加半碗水，蓋上鍋蓋，大火悶5分鐘。8.揭開(kāi)蓋子收集果汁，撒上蔥。

4.辣花甲米粉的做法？

【原料】400克花甲、10克姜、10克蔥、7克鹽、6克味精、6克花雕酒、8毫升芝麻油、5克蠔油、 1.花甲用清水養(yǎng)1小時(shí)，吐沙洗凈，然后開(kāi)水；姜片． 2.鍋里燒油，炸姜．爆炸下花甲； 3.下蔥，調(diào)料調(diào)味，勾芡即可。

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